继“肉品陈列道具有什么讲究”之后，我们继续分享营业中肉品陈列的注意点。温度：肉类商品与其他生鲜商品相比，对温度要求相对较高。如果陈列冷柜温度过高，超过肉品正常承受范围，将会大大缩短肉品的货架期，加速商品腐败、变质速度。如果陈列冷柜温度过低，肉品不易切割，影响正常售卖。
不论烹炸煮炒，您用的会是同一种“五花肉”吗？这问题不奇怪了。记者近日走访超市发现，目前肉类最多已被细分成150余种，但多数受访市民表示，他们很少按照烹饪的方式和用途来买肉，不论煮、炖、烧、烤，基本都是同一坨肉。
红网时刻新闻8月8日讯（记者 胡峥 实习生 魏袁楠）开门七件事，柴米油盐酱醋茶。清晨的惠之鲜生鲜超市一开门，就人头簇拥，充满人间“烟火味”，在鲜肉区，分割好的猪排骨、五花、里脊、蹄髈等码放整齐，吸引人们争相选购，销售人员正接二连三装袋过秤。
