五花肉很香，我们家人都爱吃五花肉，尤其是川菜里的回锅肉、粉蒸肉、红烧肉等，特别好吃，而我们四川的泡菜，那也是我的最爱，在我们家里常年自己做四川泡菜，酸菜不仅可以当作小菜食用，同时还可以作为辅助材料来制作成其它菜肴，比如酸菜鱼、酸菜排骨、酸菜炒野笋等，用酸菜做的炒菜，餐桌上只要有了它，饭都能多吃一碗。
食材：熟五花肉（已切开）、梅豆（已摘洗）、泡菜调料：生抽、盐、味精做法：（1）将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。（2）烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉，加适量的生抽翻炒翻炒。（3）接着，合入焯熟的梅豆和泡菜翻炒翻炒。（4）然后，加适量的盐、加适量味精调味炒匀，即成。
