首先我们要把虾仁洗净，去掉虾仁背部残留的虾线，虾线是大虾的大肠，不去太腥臭了，一般情况虾线都没有，洗净的虾仁要控干水分，开始给它入味，虾仁虽然是海鲜，有一定的咸味，但是还不够，还要加小量盐，胡椒粉，花椒粉，料酒，葱姜水腌制5分钟入味，打入两个鸡蛋，鸡蛋起到酥脆的作用在农村，很多人
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！每到过年过节，河南人都爱炸一些小鱼小虾吃，焦香脆碎，夹馍当零食都好吃。想当年河水还很清澈，随随便便都能捞上来两三斤小鱼虾，不过现在买也方便。既然要炸小焦鱼，那到底用面粉还是淀粉呢？
天气越来越冷了，种白萝卜和红萝卜都抓紧收货了，防止冬天冻掉，收萝卜的只要大的，小的都在地里不要了，所以街坊婶子大娘和老妈的工作就开始了，老妈骑着三轮车捡了一车的白萝卜和红萝卜，估计我家一冬天都要吃萝卜了，天天炒萝卜我都快吃吐了。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。这是一道人见人爱的家常菜，以虾仁为主要原料，外面包裹着一层酥脆的外衣，咬下去的一瞬间，酥、嫩、鲜的味道直击你的味蕾。猜到这是什么菜了吗？没错，就是软炸虾仁！接着，就跟小易一起，来看看这道菜是怎么做的吧！
炸带鱼，每年春节期间必备的年货之一，如何炸的好吃？除了看食材本身的品质，烹饪方法也很重要。带鱼如何挂糊？用大火还是小火炸？炸多长时间都有讲究，尤其是挂糊至关重要，直接关系到带鱼的口感是否酥脆焦香，味道香不香。那么挂糊用面粉还是淀粉呢？
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。红烧鸡翅、可乐鸡翅、脆皮鸡翅等已经在家常菜中很常见，今天就和大家分享一道“脆皮鸡翅”的做法，鸡翅先经过腌制入味再裹上一层层的炸鸡粉，这样炸出来的鸡翅金黄酥脆。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！过年嘛，总 少不了各种各样的炸货，无论是炸鸡、炸鱼、还是炸小酥肉等等，都少不了脆皮糊这个关键的辅料。但是脆皮糊到底怎么调，放什么料，很多人都不清楚。
做法步骤1、买来的小米虾洗净滤干水分，撒入适量的盐翻拌均匀2、撒入适量黑胡椒翻拌均匀，腌制30分钟。3、腌制好的虾，逐次撒入酥炸粉或者淀粉，用筷子搅拌均匀。4、如图，要让每一只虾都裹上粉，粘稠一点5、炒锅内放入适量油，烧热后把虾炸至金黄。6、如图所示即可。
