1. 将杀好的鲤鱼清洗干净2. 切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片。3. 把少量姜、葱、蒜剁碎，用盐腌制五分钟，然后放生抽、一点醋、料酒、味精拌匀。调料中生抽多一些，其他都是适量。4. 葱姜蒜香菜备用。5. 将腌好的鲤鱼片放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。
鲤鱼是一种常见的淡水鱼有润肺降燥，益气消肿的功效，要经常做着吃，怎么做才好吃呢？【清蒸鲤鱼】【材料】鲤鱼1条、蒸鱼豉油2汤匙、盐3克、料酒1茶匙、 水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根、姜10克【做法】第一步：把鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米
，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?但很多朋友拿来鲤鱼，不知道怎么吃，所以今天我江一舟，分享给您，鲤鱼的3道特色做法，个个美味好吃，造型美观寓意好，您可以把文章收藏起来，过年时做鲤鱼时，可以用的到，接下来把干货分享给你。
鲤鱼，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正，:“岂其食鱼，必河之鲤”。鲤鱼这样做，没有一点腥味，非常的好吃入味，鲤鱼的蛋白质含量非常的高，还具有明目的作用，多吃鲤鱼眼睛会非常的亮，鲤鱼的这种做法也非常的简单，不需要过多的调料，喜欢了赶紧动手试一试吧。
俗话说的好，夏天风儿吹，河里鲤鱼肥，夏天可是鲤鱼一年中，肉质最鲜美好吃的时候，所以今天我江一舟，分享给大家，三道鲤鱼的特色做法，个个美味好吃，不腥不烂不破皮，爱吃鲤鱼的朋友，一定要收藏好，接下来就把干货分享给大家。
本期导读：烧鲤鱼为什么会有土腥味？因为方法不对，大厨教你在家做，特好吃我们家吃鱼是分两派的，一派爱吃海鱼，以我的家长为代表，非海鱼不吃，两位老人也偏向于海鱼；另一派就是以我为首的，鲤鱼、草鱼、鲫鱼都是我和孩子的最爱。尤其鲤鱼是我打小就爱吃的，长这么大愣是没改过来。
清蒸鲤鱼，直接上锅蒸就错了，难怪腥气不好吃。但是，咱们有些朋友，自己在家做的清蒸鲤鱼，腥气不好吃，而且很容易蒸老，从而导致鱼肉的口感发柴，今天呢，我就分享给大家，清蒸鲤鱼最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦。
