古人认为，应对秋燥需多吃“白色”食材，因为白色食材入肺，有润肺生津，止咳止渴的作用。俗话说:“莲藕一身宝，秋藕最养人”，秋季是莲藕大量上市的时节，生咬一口脆嫩多汁，富含丰富的碳水化合物，可以补充人体最基础的能量，各种矿物质，蛋白质，维生素更是“秋补”的必需营养。
莲藕是一种特别营养，特别好吃的蔬菜，它的口感比较清脆，很多朋友特别喜欢吃，莲藕的做法也比较多，可以炒着吃，煮着吃，而且还可以做成各种各样的馅料，今天就来跟大家分享一道莲藕不太一样的吃法，素炒莲藕，这样做出来莲藕清脆爽口，下酒又下饭，绝对好吃。
也正应了那句“荷莲一身宝，秋藕最养人”，如此好的秋藕定然是要抓住时机，在秋天里吃个够的。给大家分享一道独具风味的小炒莲藕，用藕块和瘦肉做“搭档”，热火快炒，藕丁吃起来香辣爽脆，鲜香味浓，筷子根本停不下来，能连续吃两碗饭，我家一周2回吃不够。
暑未消，秋已至，居家来一份鸡肉炒藕丁，微辣且低脂，解馋防秋燥。虽然现在秋天已至，但炎热的天气还未消除，一般到了这个时候，自己总会用一些低脂高蛋白的肉类搭配一些时令蔬菜进行炒制，加上一些微辣的调味方式增进食欲，让秋日美食更具解馋属性。
进入深秋季节，市场上的绿叶蔬菜，逐渐被根茎类蔬菜所代替，比如芋头、红薯、莲藕、山药、萝卜等等，而大多数的根茎类食物淀粉含量丰富，与其把它们当作“蔬菜”，不如把它们作为主食的一部分来食用，因为这些根茎类食物，大多数蛋白含量偏低，如果作为主食的一部分，可以帮助控制蛋白质摄入，从而减轻肾脏压力，这对肾脏不好的人来说，绝对是有好处的，可以延缓肾病进展。
