这季节柠檬甚是便宜，前段时间买了整整十斤，做了好几罐子柠檬汁，到现在都没喝完，纯天然的柠檬汁就是好喝，没添加一滴水，全是柠檬自身的水分，孩子说跟卖的一个味道，一天都要喝好几次，尤其是天气一热，从冰箱取出凉凉的柠檬汁，喝一口真爽，那么很多人就纠结了，剩下的柠檬片咋处理呢?
来自新浪微博FitTimer@Whisky微醺的健康食谱分享夏日柠檬酱这个自制柠檬酱是国外特别火的一种水果酱，因为有黄油和鸡蛋的加入，口感特别顺滑，早晨吃这个酱饱腹感也很足。因为柠檬特别酸，所以这款果酱的糖也加了不少，一般都是安排在cheat day吃它。
做法步骤1、买了几天了没人吃，都坏了好多。欧巴决定做成酱冲水喝，加入盐搅搅洗干净2、柠檬选用黄柠檬3、冰糖，80还是少了点。我用的100g4、蜂蜜5、金桔对切去籽，切碎6、柠檬只用半个，切碎7、锅下多点水大概在400g吧！
柠檬果酱 简单实用的果酱方子，同理可制作其它水果。柠檬切半，去籽，直接入锅，小火加热至变软；取出切块，注意保留汁水，将果肉和果汁重新放回锅中，加入与柠檬同等克重的细砂糖，慢火煮沸至完全浓稠，倒入无水无油的容器中，静置放凉，密封冷藏保存即可。
英式柠檬酱分类：酱 作者：xiang彤 创建时间：2016-03-24 19:53:11 描述：柠檬酱随随便便配点面包、松饼、酸奶都好吃，一直喜欢，来个用的顺手的方子煎三文鱼什么的配上柠檬酱让你有意外的惊喜，解肉的油腻用料：柠檬 3只糖 140g盐 1g蛋黄 4个蛋清 1个黄油
不喜欢泥状的果酱，就爱大颗粒的感脚嘿嘿~ 难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 金橘500g 柠檬1个 冰糖100g 白砂糖300g 朗姆酒10ml 金橘柠檬酱的做法步骤1. 第一步提前一晚把金橘改刀切小后加白砂糖腌制。（腌制图片忘记拍摄了嘿嘿）2.
菠萝做成果酱酸酸甜甜的，特别是像我这种爱吃菠萝的人，实在是无法抗拒! 每年我都会做好多各种果酱，把美味封存起来，处理得当，再用小瓶封装，放在冰箱冷藏室储存，能吃好几个月都不坏呢！自己做的无添加，更健康，用来抹蛋糕或面包都是不错的选择.....
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 柠檬6个 鸡蛋7个（小） 黄油150g辅料 白糖200g 1. 柠檬洗净，用擦子擦出柠檬皮屑，用了两个柠檬2. 所有柠檬用榨汁器榨汁，我用的是手动榨汁器，汁水直接挤到了放柠檬皮屑的大玻璃碗里3.
最近在翻一本蔡澜的书，看他写柠檬，舌头都要吞下去了。芬芳的强烈酸性，柠檬独有。因为太酸，基本不能鲜食。一开始就有人用在饮食上，是最自然和高级的醋。吃法最普遍的是加水和糖之后做成柠檬汁Lemonade，它是美国夏天的最佳饮品。柠檬和洋茶配合得最好，嗜茶者已不可一日无此君。
做法步骤1、准备两个柠檬，四个鸡蛋和白砂糖。将柠檬用盐水洗干净。2、选择擦刀最小的那个孔擦柠檬皮，只要黄色部分，不要白色的3、如图，把黄色柠檬皮擦到碗里，留下白色柠檬内里。4、讲剩下的柠檬榨汁，不管用手动榨汁机还是原汁机也好，总之将柠檬榨的汁与柠檬皮放到一起。
自制果酱的做法草莓果酱用料：草莓1000g、白砂糖600g。做法：1、草莓用盐水浸泡20分钟后冲洗干净，沥干水分。2、切小块。3、放进料理机。4、开启搅拌功能，稍打碎。5、放进面包桶，加入白砂糖拌匀。6、启动果酱程序一定时间。7、时间结束，取出放凉后密封保存。
柠檬，由于味道偏酸，有很多人都不喜欢吃，因为接受不了那股酸味，一般都不会直接食用，大多数都是用来作配料，调味或装饰，像咱们常吃的柠檬鸡爪，柠檬去腥，柠汁烧多春鱼，柠檬蛋糕等等。但柠檬确实是个好东西，它含有丰富的维生素c、钙、铁、柠檬酸等元素，对人体健康十分有益。
金桔酱用料：金桔1斤，白砂糖40g，冰糖50g，纯净水60ml做法：1、将金桔洗干净，用盐水浸泡10分钟冲洗干净2、奖金桔对半切开，去掉籽3、将金桔切碎，加入白砂糖，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时4、将腌好的金桔加入60ml清水，用小火煮开加入冰糖，小伙煮至冰糖融化，水分增多，继续煮
