有一句话说“跟着季节吃时令”,意思是跟着季节吃当季时令蔬果,这也是古人留下来的生活智慧,近些年,随着人们健康养生意识的增强,人们也逐渐认识到,吃时令蔬果对健康的好处,所以,每当蔬菜大量上市时,人们会充分享受大自然给予的馈赠,当冬、春季反季节时尽量不吃、或者只选择食用秋季丰收后存储下来的蔬菜,如萝卜、白菜、土豆、洋葱等,我们管它就冬储菜。