【香菇炖带鱼】带鱼肉质细腻，香菇可口。香菇炖带鱼口感鲜美，不可错过。主料带鱼：600；鲜香菇：300辅料姜：适量；油：适量；白酒：适量；葱：适量；盐：适量；肥肉：适量；酱油：适量；料酒：适量；大蒜：适量；大料：适量具体步骤1.将带鱼清洗干净白色鱼鳞和内脏。2.然后切段。3.
#2021你好女神#哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。二月二龙抬头，遇到这菜再贵也要买2斤，营养高热量低，对身体好！
做法步骤1、带鱼解冻后洗净，用开水泡的花椒水、生姜、大葱、料酒腌制15分钟左右。2、腌制好的带鱼沥干水分，裹上均匀的淀粉，鸡蛋打散。3、锅加热后倒入油，将裹上淀粉的带鱼沾蛋液放入锅内小火煎，煎到两面微黄捞出。4、摆放在盘内，撒点椒盐、盐，再放上生姜片，待水开后，蒸6分钟左右。
过年时屯了满满一冰箱的带鱼段，从年头吃到年尾都吃不完，想拿出来吃，可是冻了整整一年!咸鱼是张张的家人都很喜欢吃的，我们一般会用带鱼的头、尾这些不算好的部位来做，带鱼经过腌制、风干之后，吃起来干干的，有点偏硬，很像肉干，越嚼越香，而且，制作好的咸带鱼能够保存很长的时间，肉质、口感也
导语带鱼是海鱼，与淡水鱼不一样，它是生活在海洋里面的，为了保证海鱼的新鲜，一旦打捞出来，就利用冰做冷冻处理。市场上很少见售卖过带鱼，但是因为带鱼味鲜肉美，营养丰富，而且价格也很亲民，所以也是大众爱吃的菜肴之一。
