来源：中国新闻网 中新社广州12月7日电 题：广东热煲“啫啫”驱寒意 奏响味蕾乐章中新社记者 王坚冷空气近日影响广东，广州寒意渐浓。夜幕降临时，羊城的大街小巷便是烟火人间。人们纷纷寻觅温热的食物驱寒暖身、增补气血，而“啫啫煲”则成了不少食客的不二之选。
啫煲啫煲，就是用各种新鲜肉类食材在啫煲的高温中快速“啫”熟，减少了水分流失又保留了食材最劲脆完美的口感，加上浓郁鲜香的啫酱调味，非常好吃。今天毛哥也是要带大家来一家做啫啫煲非常不错的店，这家店在芳村开了二十多年了，味道好价格平非常受街坊喜欢，让我们一起来芳村花地大道中228号这家
仲记得当时看《舌尖上的中国2》第二集《心传》时，小编望住电视屏幕上的广式啫啫煲流晒口水，一直係度后退→重播，后退→重播，单片循环。点解呢？因为呢个係小编超级超级心头好，各式啫啫煲百食不厌啊！最近，小编到中山三路一间的叫“喜名”的餐厅探店时，发现呢度竟然够胆声称顺德煲皇！
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//20年老广大厨坐镇猛火现啫，还原上世纪味道连老广都不敢这么卖的『生啫波龙』竟然在深圳就能吃到！就问你香不香~● ●● ● ●“正宗啫啫煲，必须玩火”JIUSHIZHE『 这么啫，还原上世纪的味道 』✘✘✘在深圳竟藏着一家老广味道的啫啫煲，只需要这一味啫啫煲就抓住了深圳人的胃！
来源：东莞时间网-i东莞编者按热腾腾的菜上桌，想等着厨房里的妈妈忙完一起开动，但妈妈比我们还着急，就怕菜冷了凉了肠胃。比身体更早感觉到冬季的是肠胃：突然在办公室里要喝温水了，那就是天变冷了。冬越来越深，我们的胃口渴望着更热的食物，最好它还不容易变冷。
（央视财经 《回家吃饭》）今天回家吃饭的厨房里，为何频频传来“啫啫”的声音？原来是在做啫啫煲，“啫”粤菜里比较出名的一种烹饪方式，我们通常把“啫”读作“zhe”但粤语把“啫”读作“jue” 。“啫啫”拟声瓦煲中的汤汁不断快速蒸发的声音。
中新社广州12月7日电 题：广东热煲“啫啫”驱寒意 奏响味蕾乐章中新社记者 王坚冷空气近日影响广东，广州寒意渐浓。夜幕降临时，羊城的大街小巷便是烟火人间。人们纷纷寻觅温热的食物驱寒暖身、增补气血，而“啫啫煲”则成了不少食客的不二之选。
我们广东人很喜欢做生焗锅，比如生焗肉片、鱼头、粉肠、猪杂、鱼腩等，不知道大家都有尝试过吗?其实这种生焗，不仅好吃，做法还非常简单，而且很多食材都可以用来生焗，今天我就用一条钳鱼来跟大家分享一锅生焗鱼煲，出锅太香了，连孩子吃过后都主动添饭呢。
