红肠、蒜肠、血肠、腊肠……春节餐桌上，各地都少不了本地独具特色的香肠。香肠里面可甜可咸、丰俭由人，唯一不变的是外面包裹的那层薄薄肠衣。肠衣是啥？肠衣能不能吃？把香肠带肠衣一起蒸一遍以后再吃，这样的吃法有没有安全问题？
撕开腊肠或香肠的外包装，最先映入眼帘的往往是那薄如蝉翼的肠衣。很难想象，这看似普通的肠衣背后，包含着上百件技术专利。日前，胶原蛋白肠衣龙头神冠集团（00829.HK）举办了达产70亿米胶原蛋白肠衣项目竣工活动，并同步回顾了公司45年来在胶原蛋白研发层面的技术创新成果。
从开餐厅到研发100%纯肉肠再到创建食品加工企业，新疆卜芬食品有限公司总经理艾木如拉·卡哈尔在西餐领域不断创新，目前公司生产的纯肉肠和菲力牛排不仅覆盖新疆主要城市的各大西餐厅，在一些社区超市也受到越来越多的消费者青睐。
编者按：头号工程，头号力度。去年来，连州以走在前列、争当示范的决心和勇气深入实施“百千万工程”，成功入选广东省首批“百千万工程”典型县，高质量发展亮点频现。湟川逐梦，向新向前。新一年，连州如何加快县镇村整体提质升级？
