晒萝卜干，直接晒是外行!教你多做1步，更脆爽更入味，放1年不坏。冬季是养生的好时候，在民间有个说法“冬天进补、来年打虎”。不过，冬季气候寒冷干燥，人体容易上火，所以民间俗语也说“冬吃萝卜夏吃姜”。在民间，萝卜素有“小人参”的美称，入冬后就是家家户户饭桌上的必备菜，吃法很多，可以炖肉、炸丸子，都非常香，而我最爱吃的却是萝卜干。
天气冷了，很多大人或孩子都出现了咳嗽，不妨多吃一些萝卜，有很好的缓解作用。今天我和大家分享自晒萝卜干的做法，零添加更健康，干净卫生，晒好的萝卜干是原味的，可以加调料做成各种口味的小菜，清爽开胃，喜欢吃的朋友快收藏起来，动手做一做。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。2、 今天老刘就来分享一下“腌制香辣萝卜干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
导语：晒萝卜干，牢记“1选1压”的窍门，萝卜干清脆爽口，久放不坏！冬天又到了白萝卜大量上市的季节，现在的白萝卜，不但便宜，而且还特别清甜。小时候听老一辈的人说，白萝卜也只有在冬天才有清甜的口感，那是因为冬天昼夜温差大，而且冬天还会有霜冻。白萝卜经过“打霜”后，就自然会变得清甜了。
大家是不是都觉得夏天是晒萝卜干的季节，实际上天冷了，冬天艳阳高照的时候，也非常适合晒萝卜干。冬天的萝卜价格便宜，前几天买了2斤左右的牛腩，煨了一锅牛腩萝卜汤，切萝卜的时候才发现家里阳台上几天前囤的白萝卜都烂了，于是我又出门买白萝卜，还是在社区的生鲜店购买的，也才卖6毛钱一斤，如果去农贸批发市场购买，想必会更便宜。
老人常说冬吃罗卜夏吃姜，又到萝卜最好吃的时候了，马上又到冬季了，这个季节正是萝卜丰收的季节，记得小时候家里每年都种不少萝卜，有红皮萝卜，白萝卜，胡萝卜，绿皮萝卜，收好萝卜，家里会放到地窖里面，可以够一家人吃好几个月!
在众多的腌制小菜中，萝卜干以其独特的香辣脆爽口感，深受众多食客的喜爱。然而，不少人在家自制萝卜干时，常常会遇到萝卜干不脆不入味的问题，让人倍感苦恼。今天，就让我们一起揭开制作美味萝卜干的神秘面纱，教你两个技巧，让你的萝卜干香辣脆爽，放半年都不坏！
家里90岁的奶奶经常说，霜降过后，多吃萝卜，萝卜素有“地下人参”的称号，而且秋天就是应该多吃一些根状食物的季节，气由地生，萝卜补气、化痰、益气，天冷吃萝卜好处非常多，家里有老人孩子的应该多吃一些当季的食物。
每年的冬天，不少人都会腌腊肉腊鱼，还有一些人会晒各种菜，比如经过三蒸三嗮的萝卜叶又香又下饭，而今天我给大家介绍的“晒萝卜干”，是我家人在冬天最爱吃的解腻菜，每当家里熬了汤，或者炸了一点肉丸，我总会炒一盘萝卜干，这样能有效的解除油腻感。
导语：“冬天吃一根，腿脚站稳跟”，1月遇到这食材别手软，买30斤晒起来，凉拌炒菜都好吃大家好，我是傻姐美食，寒冬腊月，正值进补的好时节，有句话是这么说的：“冬天吃一根，腿脚站稳跟。”这句话道出了冬季饮食的一个小秘密，多吃根茎类食物对身体有很大的益处。
