如果你曾经在上世纪90年代吃过阆中张飞牛肉，一定记得那时候的牛肉，都有一层黑黑的外壳，切开之后，才能看到暗红色的牛肉。不过，如今包括张飞牛肉在内的所有牛肉，都看不到这种黑黑的外壳了，这背后到底发生了什么故事呢?
张翼德面馆苏州观前街店人气火爆面食，在我国是仅次于大米的主要粮食食品。据权威部门数据统计，我国目前习惯吃面食的人约有8亿之多，是一支不可忽视的主流消费食品，市场需求达到2000亿元以上。那么开一家面馆怎么样?
制作方法：锅上火加少许油滑锅，再把油倒掉，加海鲜酱炒匀，下高汤400克，放入牛肉，加以上所有调料，小火炒匀，待调料裹在牛肉上时，出锅装入烤盘中，入烤箱烤5分钟取出，再加入剩下的十三香和孜然拌匀后继续烤，每隔三四分钟翻动一下牛肉，直至烤干水分，装入盆中，此时大约剩下5斤左右的牛肉
