想象一下，在一次家庭聚会中，桌上摆着一盘金黄色、香气扑鼻的鸽子肉，周围的人都被这道佳肴吸引，纷纷夸赞它的美味。但在享受这顿美食之前，您是否曾停下来思考，这不仅是一道美味的菜肴，还是一种富含营养的健康选择?
来源：湖南省胸科医院2015年12月7日【评论0条】字号：T|T指导专家：湖南省胸科医院院长 国家级营养食品保健专家 唐细良目前，各大超市出售的蛋类五花八门，鸡蛋、鸽子蛋、鹅蛋等层出不穷，价格也是各有千秋。那么，究竟哪种蛋类最营养，在平时的饮食中市民该如何选购适合自己的蛋类呢？
鸽子蛋表面光滑，小巧玲珑，是一种营养价值非常高蛋类，它的滋补功效也比鸡蛋和鹌鹑蛋要高，但总体的营养成分相差无几，不过鸽子蛋的产量小，每年只有两个月的产蛋期，因此价格也比其它的蛋类贵，也被人们认为是“动物中的人参”，鸡蛋有四元一斤的，但鸽子蛋卖到四元一个的都有，所以有不少小伙伴很好奇鸽子蛋的营养物质到底有多高?
在光明不仅有家喻户晓的乳鸽还有营养价值丰富的鸽子蛋！迳口人把它做成光明特产！除了在迳口可以吃到特色雪糕之外你还可以换一种方式感受光明美食~鸽蛋可与补药之王——人参相媲美，被誉为“动物人参”。含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其蛋白质极易被人体吸收，故有“卵中佳品”之称。
肝癌连续多年在十大夺命癌症中夺下亚军，医师提醒，高危险病人除了每4~6个月要回诊抽血、照超音波外，饮食也要特别注意，尽量少量多餐、清淡烹调，避免会产气的食物，特别在蛋白质的摄取上，更不能贪多，否则肝脏细胞无法代谢，恐引发肝昏迷，甚至丧命。
鸽子蛋是日常生活中非常常见的一种食物，他的营养价值非常高，那么鸽子蛋有哪些营养和功效呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！一、鸽子蛋的营养价值鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。
鸭蛋、鹅蛋鸭蛋、鹅蛋的营养成分与鸡蛋相似，保健作用也基本相同。鸭蛋有补阴清热作用，可用于阴虚肺燥、咳嗽、咽干、口渴、大便干结等……。鹅蛋可治中气不足、少气乏力等症。鸽蛋鸽蛋营养成分优于鸡蛋。能补肾养心，可用于肾虚或心肾不足引起的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症。
提到补充营养，最早想到的一定是蛋类。它不仅含有蛋白质，还含有身体所需的多种维生素和矿物质。蛋类的营养丰富，做法多样，种类还有很多，不同种类的蛋，应该怎么选择？一、每天只能吃1个鸡蛋？按照中国居民饮食指南建议平均每天每人吃1个鸡蛋，但不代表每天只能吃1个鸡蛋，特殊人群可以多吃些。
中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。被认为是 "动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。俗话说："要吃飞禽，鸽子鹌鹑。 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 白鸽蛋3个 清水400ml 水煮白鸽蛋的正确方法的做法步骤1.
