鹧鸪入药，具滋养补虚、开胃化痰之功效。主治体虚乏力、失眠、胃病、下痢、小儿疳积、咳嗽痰多等。因此，鹧鸪消费潜力非常巨大，随着近两年中药连续涨价数倍，鹧鸪养殖的利润也非常可观。 鹧鸪食性很杂，野生鹧鸪多采食草类、昆虫等动物性食物。
莲栗苹梨鹧鸪汤文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授食材鲜莲子、栗子仁各250克，苹果、雪梨各1只（分别约150克），鹧鸪1只（约300克），猪排
银梨木瓜花生鹧鸪汤文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授银耳50克雪梨2只（约300克）青皮番木瓜1只（约500克）食花生仁100克材鹧鸪1只（约
特别适合夏季的汤：炖鹧鸪By小企9999在云南玩，吃东西时总能见到薄荷。于是，受到启发让家里种的那两盆疯长的薄荷排上用场咯~~鹧鸪，《食疗本草》谓其“能补五脏，益心力，聪明。”红枣、生姜和中健胃；当归补气，调味去腥；薄荷，发汗解热。以上合而为汤，共成滋阴润燥、清热生津之上汤。
久咳不愈枇杷花陈皮炖鹧鸪2019-12-24生命时报9版文/广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心副主任医师 李穗晖出现感冒症状后，很多人自行用药，起初有点见效，但过两天就开始频繁咳嗽，部分人还会伴有喘咳，且原本只有白天咳嗽，后来慢慢发展为白天晚上都咳，甚至影响睡眠、工作。
川贝芡实鹧鸪汤是一道药膳，属于粤菜系。川贝有润肺化痰和清热散结、开郁宁心的作用，是化痰止咳的要药，对体虚、阴虚或肺燥所致的咳嗽等有疗效。所以一来看看这道药膳如何制作，其实很简单，就是耗时所以要提前准备好，掐准时间呀。
黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！大家好，又到了黑猫分享家常菜的时间了！最近去市场买菜是真的发愁，广东人爱煲汤，尤其是这个季节，滋补汤水不能少。就和北方人两天不可不吃面一个道理，再寻常普通的广东家常餐桌上，总少不了一锅汤。
芡实百合淮山蜜枣鹧鸪猪瘦肉生姜一：功效 鹧鸪是一种吃法夏苗长大的飞禽,所以现代营养学认为它有祛疾和补脑的功效,其营养价值高和味道鲜美,常为药膳所用。《随息居饮食谱》曰:“鹧鸪甘温,利五脏,开胃,益心神。
鹧鸪羹文/图 广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员邹烨“太史蛇羹”扬名天下，这是出自一代饮食名家江孔殷江太史。后有不吃蛇者希望能尝蛇羹滋味，江太史的孙女江献珠于是从蛇羹里变化出鹧鸪羹来，用鹧鸪肉取代蛇肉，汤底制作方法仍旧依循古法，风味毫不逊色于蛇羹。
医学指导：广东省中医院副院长、呼吸科专家 张忠德教授川贝芡实鹧鸪汤功效：滋润、化痰、镇咳食材：鹧鸪1只、猪腱子肉150克、精盐适量药材：川贝、桂圆肉各20克，芡实50克，生姜2片烹制方法：各配料洗净，稍浸泡；鹧鸪宰洗净，去肠杂，置沸水中稍滚片刻，再洗净；猪腱子肉洗净，切大块状。
