广西人是出了名的爱吃粉。《广西鲜湿米粉生产许可审查细则》《食品安全地方标准 鲜湿米粉》广西壮族自治区卫生监督所四级调研员、广西食品安全地方标准审评委员会秘书处办公室主任张慧君介绍，随着现代生产工艺发展，部分企业生产米粉时添加淀粉比例不断提高，对传统纯米米粉的生产造成冲击，同时降低了米粉的营养价值。
26日，自治区市场监管局组织执法人员及食品抽检人员到鲜湿米粉生产企业及粉店进行抽检，并与自治区卫健委食品专家一起对《细则》和《标准》进行解读，让消费者了解广西鲜湿米粉的生产标准和企业生产许可审查等内容。
《广西鲜湿米粉生产许可审查细则》于2022年3月7日发布，自2022年4月25日起实施。为提高鲜湿米粉微生物污染控制水平，满足鲜湿米粉生产安全卫生需求，合理应用空气洁净技术，规定“清洁作业区应达到GB 50687中洁净用房等级Ⅲ级的要求”等。
没有哪个贵州人能抵挡得了“嗦粉”的诱惑，然而晶莹剔透、Q弹软糯的米粉，有时候却可能带来致命危险。近日，一条“广东人最近慎食湿米粉”的话题上了热搜，湿米粉营养丰富、水分含量高，是一个营养全面的微生物培养基，一旦被微生物污染，很容易发馊变质，所以一般湿米粉的保质期建议是24小时。
@珠海人我市准备进入高温潮湿天气，广东人最爱吃的湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。若未及时冷藏保存或超过保质期，食用会有中毒的风险。千万要注意了！什么是湿米粉？河粉、米线、猪肠粉、布拉肠......都有一个规范名称——湿米粉。
