除了历史悠久、文化厚重以外，这里的美食也是一绝，在巫山旅游期间，我们吃到了很多极具巫山特色的美食，比如洋芋果果炖腊蹄、鲊辣子回锅肉、风锅腊肉、魔芋土鸡火锅、翡翠凉粉等，无一不是令人回味的美味佳肴，在这些美食之中，最令我难忘的当数巫山烤鱼，感觉比万州烤鱼还好吃，堪称中国最好吃的烤鱼，下面我们来看看当地师傅是怎么做的。
巫溪渝东北大宁河边的一个小县城宁河巫溪烤鱼距今已有两千多年历史巫溪的宁厂古镇因盐而兴紧靠大宁河船运发达不少人以当纤夫、船工为生船工在运输货物的途中饿了就向大宁河撒网捕鱼充饥由于巫溪以前是产盐地鱼的保鲜和腌制又需要盐这也为随时吃烤鱼提供了条件巫溪烤鱼选用的大多数是草鱼 鲫鱼有青花椒
