风干肠起源于哈尔滨，由哈尔滨老字号正阳楼创制于民国初期，距今已经有一百多年的历史，据史料记载，风干肠原本来自京式香肠，因其口味不太适合哈尔滨人，哈尔滨酱肉名厨王孝庭（原山东人）调整了京式香肠的配方，并改变肠体长度，增加晾晒时间，从而创造出别具特色的风干香肠，今天就分享一个
今年冬天比以往时候来得更早一些，虽然有点冷，但很适合制作腊肉、腊肠，早做早吃，就不用等到腊月了。母亲在农村，做了40多年的香肠，一直用的是同一个配方，是从外婆那儿学来的，她自己改进了一下，做出来的香肠又香又嫩，咸淡适中，放一年都不会坏。
一般进入腊月之后，家家户户会忙着做腊肉，灌香肠，为过年做准备。香肠是把肉灌到肠衣里，经过腌制，发酵，晒干而制作成的风味独特的肉制品。根据香肠的口味，香肠又分为广式香肠，苏式香肠和川味香肠。广式香肠偏甜，苏式香肠偏咸，而川味香肠则偏辣。
日前，随着哈尔滨气温日渐降低，冰城的旅游旺季也随之到来，越来越多的外地游客陆续来到美丽的哈尔滨。来一座城市旅游，买当地的文创产品，比如冰箱贴，就像是把这座城市的灵魂碎片小心翼翼地拾起，珍藏进生活的点滴角落。
