#头条创作挑战赛#欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。在以前我们追求的理想生活是每天可以大鱼大肉，不过到了现在，人们已经不在只是追求可以吃饱了。人们开始追求在吃饱的同时，还要吃好，现在更是越来越追求吃的营养健康，讲究荤素搭配，这样对身体更好。
东北长茄子洗净撕成长条块，土豆洗净切块。锅里多放些油，油热加入黄豆酱翻炒至出小泡，加入茄子继续炒至发黄，放入葱花，加汤没过茄子，放入土豆块，盐适量，大火烧开转小火炖茄子跟土豆熟烂，大火收汤，关火。把茄子和土豆用勺子插碎，放入蒜末ok。
东北乱炖，我想很多朋友都没吃过吧！吃过的朋友对怎么做，也是一脸的迷茫吧！今天我就送给大家这个配方。【土豆炖茄子】材料:紫长茄子，土豆，青椒，蒜，葱，姜，熟五花肉，耗油，生抽，盐，鸡精等。【制作方法】1.首先处理茄子，紫茄子用手撕成长条，再撕成块装，泡到放有盐的盆内，防止茄子变黑。
在北方流传一句话叫做土豆炖茄子撑死老爷子，今天就来和大家分享土豆炖茄子的做法，这也是我家最爱的土豆做法，每次做一盘不够吃，开胃又解馋，比土豆丝都好吃，喜欢吃土豆，喜欢吃炖菜的朋友一定要试试这种做法，太美味了。
做法步骤1、土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用2、锅里放凉水，下土豆块，大火煮3、水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋4、两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。
