农村有位老奶奶85岁啦，老人家特别注重保养，尤其是到了夏天，特别喜欢用生姜来做一套保养品，我们在生姜的选择上面，最好选择老姜老姜偏温性，药用价值非常的高，并且吃生姜的时候，最好带着姜皮一起吃，姜肉属于热性，姜皮属于凉性，两者中和，这样吃了也不会上火。
一说山姜是不是就想起家里面吃的姜，它们不是同一个物品，虽然说是同一个属科但不同品种，山姜又叫九姜连、姜叶淫羊藿、九龙盘、姜七、高良姜、鸡爪莲等等，山姜喜欢高温高湿的环境，喜明亮的光照是它的挚爱，，但半阴之地也能见到它的身影，在疏松、排水良好的肥沃土壤中生长，一般生长在山坡、路旁、林缘或林下阴处都能成为山姜安家之所。
姜全身都是宝但晚上吃姜如吃砒霜？哪种姜千万别吃？8种烹饪方法让你吃好姜一起探寻姜里的营养密码生姜的好处生姜性温、味辛，能健脾胃、发汗解表、温中止呕、温肺止咳。现代研究发现，生姜中含有丰富的多糖、蛋白质，还含有姜辣素、姜黄素、生姜精油以及姜黄酮等营养物质。
山姜，又称为野生姜，是一种生长在山区的野生植物，其味道独特，与普通的生姜有所不同。山姜的外形和普通姜相似，都是块状的根茎，但山姜的根茎相对较小，一般只有普通姜的一半大小。它的皮色呈暗黄或暗红色，内部则是鲜黄色的肉质。山姜的味道与普通姜相比更加浓烈和辛辣，同时还带有一股特殊的清香。
民间谚语说道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”姜药食同源，是夏季养生的重要角色。姜味辛、性温，归肺、脾、胃经，能解表散寒、温中止呕，在夏季食用，可以帮助振奋人体阳气，因此还有“夏吃姜，赛参汤”的说法。当前正是三伏天，生姜的正确打开方式有哪些？一、什么时候吃姜？
“别再吃姜了，姜吃多了会致癌！”马阿姨今天看到了一篇生姜致癌的文章之后，慌里慌张地把家里的姜都扔了，文章是这样说的，美国食品药物管理局（FDA）警告，黄樟素可以导致肝癌，使用黄樟素喂食小老鼠半年到2年的时间就发生了肝癌，而生姜中就有黄樟素！
门口放着这一堆其貌不扬的小野姜，长相虽不是很好，可是我确很喜欢，谁叫它们内在比外表来的实际呢。这可是我跟婶子二人费了九牛二虎之力用了半天时间从后山挖回来的宝呀。野生山姜头可是个好东西，是多年生草本植物，它作用不单可用于我们餐桌生活上，还可外用，生活中用的到它的地方太多太多了。
山姜的叶子长长的，象手掌一样大，它开的花一大串，果实成熟后是红色的。山姜的嫩芽也可以拿来当蔬菜吃，取山姜刚长出的嫩芽，削掉外面老的，取里面的嫩芽，洗干净，切成条状，和猪瘦肉一起炒，味道带着山姜的香味，好吃又开胃。
