大家好，我三丰，做面食已经4年了，主要以大饼为主，江湖人称饼后，在我的视频中经常出现，我的师傅，师娘，马师傅，老王媳妇，小舅子，小舅子媳妇，还有安红，这些都是真滴，都是真实存在滴，他们基本和我是同行，有卖焙子滴，有卖馒头滴，还有卖鸡蛋滴，我很羡慕他们有得卖，我希望加入他们，但总想
呼市焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀，再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等，成形后放入特制的炉灶，先烙后烘烤而成的一种食品。焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。
一座城市，有一座城市舌尖上的记忆。在呼和浩特，清晨小巷里刚出锅的焙子足以唤醒你一天的味蕾。面饼里油酥独有的香，远飘十里外，让路人也驻足。它既“千姿百态”，可长，可方，可圆；它又“风味万千”，被做成油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子、牛舌焙子等。
烧饼，一个足迹遍布全国的碳水王者，在中国单是名字里带有“烧饼”的美食两只手都数不过来。《古今事物考》中有对烧饼的描述：“凡以面为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者，呼为烧饼。”按照这种观点来看，烧饼的涵盖范围又扩大了不少。
本期回民区特色美食将会为大家带来一种神奇焙子，看了整个制作过程后一定会让小伙伴们大跌眼镜的哦！先来看看它的样子吧！回民区特色美食——干佃 不少小伙伴应该和蒙小浪一样都是第一次见到这种奇怪的白皮饼——圆鼓鼓，很厚实的样子。
在呼和浩特市度过了一个祥和温馨的虎年春节，正当大家要准备全身心进入工作中时，呼和浩特市出现了疫情，让我们有些措手不及，只能呆在家中线上办公，由于平时在单位办公也离不开网络，因此在这方面并没有不适应，反倒是吃饭成了大问题，尤其是早点，过去都是在路上买当地的名小吃-焙子，这段时间大家都安心抗疫，这些店铺也都在闭门谢客中。
