虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，西蓝花最显著的功效就是防癌抗癌，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提升机体免疫力。鲜美的虾仁、清脆爽口的西蓝花，搭配在一起不但美味又营养，还低脂低卡，非常适合减肥人士。
西兰花，又名绿菜花，是一种营养价值很高的蔬菜，在我国大部分地区都有种植，现在西兰花已是我们餐桌上常见的蔬菜，它营养丰富，富含钙、磷、铁、钾、锌、锰，、蛋白质、脂肪、维生素以及胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首，因此有“蔬菜皇冠”美称。
所需食材:西兰花1颗、大蒜6瓣、食盐适量、玉米淀粉半勺、食用油适量。准备一个大点儿的碗或盆，放入西兰花，再放入少许的盐和一把面粉，再加清水翻拌一下，浸泡5分钟后清洗干净，最后再用流动的水冲洗干净，这样洗出的西兰花比较干净。
