炒牛肉发柴嚼不烂？原来第一步就做错了，记好这2点，又嫩又滑牛肉，我觉得比猪肉好吃，香味更浓郁，所以每次去买肉，都喜欢来点牛肉。但是说到牛肉，又有一个问题，它比猪肉难炒，炒出来容易很柴，是嚼不动的口感，这也很影响体验感的。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。自从入秋以后天气也是逐渐的寒冷起来，这个季节食用牛肉在适合不过了，天寒食用牛肉不但有暖胃的作用，还能滋补脾胃，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，而且有很好的营养价值，最关键的是就算多吃也不用担心会增肥。
炒牛肉口感发柴咬不动？原来第一步就做错了，大厨教你正确做法牛肉是我们生活中比较常见的一种肉类，相比于我们最常吃的猪肉来说，牛肉中的蛋白质含量更高、营养也更加丰富，冬天的天气寒冷，平时常吃一些牛肉可以为身体增强抵抗力。
炒牛肉太老嚼不动？掌握三个关键技巧，牛肉细嫩多汁不塞牙在我们日常饮食常吃的肉类中，牛肉的价格虽然稍微高一点，但不影响大家对它的喜爱。相对于猪肉来说，牛肉营养价值更高，且口感和味道更佳，只能说价高是牛肉物有所值的体现。
【洋葱牛肉粒】[食材]牛肉500克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、大蒜5粒、大葱1段、花椒3克、干辣椒3克、食盐3克、胡椒粉2克、料酒5克、生抽5克、老抽2克、白糖1克[食谱]1.准备食材：牛肉500克，切成大小均匀的牛肉丁放入盆中，倒入适量清水浸泡20分钟，浸泡的目的是充分去除
随着猪肉价格的上调，生活中对牛肉的需求量大幅度上调，稍微多花一点钱，就能吃到更筋、更嫩、脂肪更少、营养更高的牛肉、何乐而不为呢?可是，好吃的牛肉做起来似乎更加复杂一些，一不小心就容易发柴、嚼不动，这到底是怎么回事呢?
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！弘扬中华美食的梦想太远大，阿飞每天做菜想的都很现实，就是怎么样简单的把食材本身的味道发挥到极致，比如炒牛肉，就必须用家常简单的方法，炒出有更有牛肉味，口感更滑嫩的牛肉！
想抓住一个人的心，先抓住一个人的胃，大家好，这里是一家大厨房，牛肉怎么炒才鲜嫩好吃？今天大厨教你一个小技巧。牛肉是我们日常餐桌上，常见的一种肉类食材，它的营养丰富，富含大量的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、矿物质元素等等营养成分。
牛肉是一种富含了丰富钙，以及蛋白质的食材，对比其他的肉类食材，牛肉不管是从口感，还是从营养方面，都能占很大的优势，因此而深受人们喜爱。面对牛肉时，其烹饪方法更是多种多样，我们可以将其用来制作成卤味，也可以将其用来爆炒，甚至可以将其用来炖汤。
说到牛肉，很多朋友都喜欢吃，牛肉的烹饪方法很多，平时常吃的就有水煮牛肉、炒牛肉丝或者牛肉片、红烧牛肉等，牛肉还含有丰富的蛋白质，所以常吃牛肉也比较好，但很多朋友炒牛肉时，或者水煮牛肉时，牛肉总是很柴不嫩滑，其实是腌制的时候没做对，导致牛肉的水分流失而导致肉质变老，下面来看看应该如何腌制牛肉。
