我们都知道一件事，在封建社会的时候，因为基础建设的薄弱，故此，灾祸不断，当时的黎民百姓为了活命，没有粮食，就去挖观音土吃，吃下了观音土，肚子确实是不饿了，可是没法排便，最后还是一命呜呼，可是少人知道的是，观音土还能做一种美食，这种美食很多人都爱吃，而且还有一种特殊的味道，您想要知道背后的真相，那就让小编给您揭秘:
观音土最早起源于传说，据说古代的王屋山，当地的人都患了一种疾病，恶心，呕吐，食欲不振，方圆百里的郎中都拿此没办法，后来人们祈求上苍，观音菩萨将天坛上的土带下，与面粉炒制，给病人服用，没过几天，病人纷纷好转，于是人们就将这个土称为了观音土。
非物质文化遗产—“炒琪”今天咱们要聊的，可是山西大地上的一项独特美食——“炒琪”，这东西听起来有点儿不可思议，但绝对是山西人餐桌上的宝贝，甚至还被列为了非物质文化遗产呢！您没听错，就是吃“土”，不过此“土”非彼土，而是山西黄土高原上特有的观音土，也叫白土。
很多人啊，都想回到古代，可你知道百姓平时都吃啥吗?咱们现在每天大米饭管饱，很多人就以为古代百姓也是这样，那可真是想多了，那时候生产力不发达农作物产量也不高，大米小米古代是有的，但是交完赋税之后基本就剩不了多少，他们只能以其他食品代替主食。
河南美食历史悠久郑州龙湖金融岛上的大象市集里卤牛肉、烤花生、老豆腐、炒土馍……一众来自河南宝藏小县的美食味道纯粹 一如既往用质朴的心去制作展现老字号带给我们的人间烟火01、市集中的“古早味”人生百味，心中放不下的是固守的“古早味、家乡味”。
