新重庆-重庆日报 记者 刘冲近日，重庆日报记者从市农业农村委获悉，日前中国绿色食品发展中心发布了《2024年第二批农耕农品记忆索引名录信息》公示，全国共有129个产品被纳入名录。其中，忠县“石宝寨”牌忠州豆腐乳入选该名录。忠州豆腐乳。
腐乳又称豆腐乳、乳腐、霉豆腐等，是以大豆为原料，经加工磨浆、制坯、培菌、发酵而制成的调味、佐餐制品，是中国传统民间美食，早在魏代就发明的发酵豆制品之一，在东南亚地区同样存在。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”“红辣”“玫瑰”等属“红方”。
谢谢你这么好看，还关注了我～忠县，隶属重庆市，位于重庆市的中部，是全国唯一一个以忠字命名的县，由唐太宗李世民赐名而来。忠县的历史文化也十分久远，不仅拥有着中国七大奇观之一，世界八大奇异建筑之一的石宝寨，其境内还有着不少的风景名胜和众多的特色美食。
山城重庆有很多座库区城市，它们都是因为三峡蓄水或沉入江底，或搬离原址、或离开故土移民它省；在众多库区城市中，还有一座依旧保留着移民前旧貌的“半淹县城”，它就是忠县（“半淹县城”这个名号也算得上是忠县的一张响亮的名片）。
来源：【人民网】人民网深圳4月21日电（王星）近日，“忠州风华”谭卫高摄影作品展在深圳市龙岗区坂田街道双子塔西塔广场举行。该作品展作为“此心安处”摄影援乡项目的首场活动，通过展出中国摄影家协会会员谭卫高记录家乡30年变化的影像作品，呈现忠州这座千年古城的风华。
5月15日，2024年忠县食品及农产品加工产业高质量发展工作推进会召开。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记视察重庆重要讲话重要指示精神，全面落实全市食品及农产品加工产业现场推进会议、食品及农产品加工产业重点企业座谈会等会议精神，锚定目标，分工协作，乘势而上，努力跑出新速度、积累加速度，推动食品及农产品加工产业开创新局面。
近期，重庆市开州区市场监督管理局组织抽检餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、蔬菜制品、饮料和糖果制品等15类食品146批次样品。
