来源：【昆明日报-掌上春城】夏日来临，来一碗冰镇的大碗冷面，又爽口又过瘾。食材明细：荞麦冷面、盐、糖、醋、香油、生抽、老抽、雪碧、纯净水、香肠、虾皮、西红柿、黄瓜、蒜、葱、鸡蛋、辣椒油东北荞麦大冷面的做法步骤：1.盐适量，糖10克，生抽一勺，老抽少许，香油几滴，醋10克。2.
“在这热死人的天气里，来一碗荞麦冷面，简单又好吃，营养也不错，一起来吧。。”荞麦冷面的做法步骤1各种材料备用。2黄瓜切丝，西红柿切片，火腿切片，煮鸡蛋切两半。3锅里放水加荞麦面条煮熟。4把荞麦面捞到水里过凉。5生抽，醋，苹果和梨榨汁，盐，芝麻一起放入碗里调成料汁。
1、备好材料。我准备的有泡菜，黄瓜，鸡蛋，熟牛肉，这个可以根据个人喜好哦。2、凉白开或牛肉汤1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽10ml，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。3、荞面冷面在水里泡20分钟。4、水烧开，煮2分钟捞出。
做法步骤1、浓鸡汤兑点冷开水备用2、水烧开，新鲜荞麦面煮熟捞出3、捞出，用冷水彻底冲凉后再用冷开水冲干净，沥干水备用4、鲜肉腿切片，黄瓜切丝 煎鸡蛋切丝备用5、凉面放人容器，浇上一勺豆瓣酱，拌匀后把各种配菜摆在上面即可小贴士1、面条煮的比平时吃的汤面稍微硬一点。
说到冷面，小兔儿以为，除了那些老牌冷面店，就属西塔的朝鲜冷面最好吃了吧。韩语中夹着汉语，汉语说一半又转到韩语，他们仨其中一位想吃荞麦拌冷面，服务员还是那套理由说做不了，然后掰扯了一段时间后，服务员端着荞麦拌冷面从我眼前快速地走过去了。
1、锅烧热刷油少量，将冷面皮放入锅中。2、一侧煎好翻面，待到稍微起泡后，打入一个鸡蛋摊平。3、将鸡蛋的一面翻过去小火慢慢煎，翻过了的一侧涂抹酱料（甜面酱 烧烤辣酱），可很据自己喜好调制。4、撒上香葱葱末。5、沿着一侧卷起。6、把煎好的冷面切均匀即可。
冷面是朝鲜族的传统食品，预兆多福多寿、长命百岁。当然，这些都不重要，小编是最懂你的。在吃货的人生中，——“好吃”才是重点。尤其在这哈尔滨的炎炎夏日下，怎么能缺少一碗沁凉冰爽的冷面呢？小编纠结着众多冰城吃货向你含泪良心推荐——哈尔滨盛夏里最清爽可口的那十五碗冷面。
来源：【黑龙江日报】大东江冷面喜提新荣誉排队买辣菜鸡西大冷面指缝太宽，时光太瘦，未觉三夏尽，时序已新秋。8月8日是立秋节气，“品味龙江”之“仲夏行”主题采访活动第二站来到鸡西市。立秋夜，“首届鸡西·兴凯湖冷面节”启动仪式在穆棱河畔“鸡西之夜”举行。
