犊牛的生理特点与成年牛不同，出生犊牛各项器官发育不完善，体温调节能力差，对外界不良环境温度的表现极为敏感，消化器官的发育还不健全，瘤胃的容积和质量都很小，胃蛋白酶还没有形成，胃蛋白酶还不具备其功能性，因此不能消化植物性饲料，随着犊牛的瘤胃生长发育才开始具备消化能力。1.
新生的牛犊，由于自身抵抗力较弱，适应能力较差，稍有不注意便可能使牛犊出现伤亡。第一怕牛犊出现窒息。母牛难产时牛犊容易出现窒息，另外牛犊出生后呛入羊水，同样可能出现窒息，一旦牛犊窒息时间较长，那么便会出现死亡。
最近一段时间东北地区养牛的出现一种怪病，具体表现就是出生犊牛空嚼舌头停不下来，时间久了会导致舌根肿，不能自主吃奶，威胁犊牛健康。客观的讲犊牛刚出生就发现这样的问题，一定是娘胎里带的疾病，也就是我们说先天性因素造成的。
刚出生的小牛，双目失明，而且母牛有：夜盲症、角膜干燥、羞明流泪，皮肤干燥、被毛粗乱，生长缓慢、体重减轻，这些现象，这就是维生素A缺乏症的典型症状特征。我们可以采用以下：补充维生素A、新生牛犊护理，这两方面进行防治。1. 补充维生素A如果母牛缺乏维生素A，生下双目失明的小牛。
我们喝的牛奶是从奶牛身上挤出来的，但是知道为什么奶牛的奶总是源源不绝吗？那是因为这些牛奶是在大牛生下小牛后产出的奶，大牛每到15个月就得生出一头小牛，不然大牛就没有奶了。所以奶牛并没有我们想象的那样每天都晒着太阳吃着草，无忧无虑地生活。
犊牛出生后，立即用消毒过的干毛巾擦拭，去掉鼻腔和口腔中的粘液，确保犊牛呼吸畅通。犊牛出生后如果出现不呼吸，有心跳的假死现象时应立刻进行急救:清除口和鼻中的黏液后，使犊牛的头部低于身体其他部位或倒提几秒钟使黏液流出;
