The big cheese describes any person in a position of importance. Most often， it is used to describe a boss at work. Not just any boss could be the big cheese—a middle manager would not have enough leadership clout. This phrase is reserved for the top executives in an organization.
奶酪是西方欧美国家的一种高营养的全民食物，奶酪在我国的蒙古族和哈萨克族等游牧民族也是一种很传统食物，奶豆腐是内蒙古的叫法，在新疆则把奶酪叫做乳饼，奶酪在很多国家都有不同的叫法，全球奶酪出口量最大的国家则是荷兰。
文/谢天近来国内某品牌的芝士蛋糕一夜间火遍大江南北，几乎每家分店都大排长龙，除了成功的营销策略外，芝士蛋糕本身的魅力自然也是重要因素。不少没吃过奶酪的人们会以为奶酪的味道其实就是芝士蛋糕的味道，这一观点应该说是既对也不对。
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：威猛鲜生说起奶酪，第一印象就是小时候看过的经典动画片《猫和老鼠》，Tom和Jerry经常围绕着一块香甜可口的奶酪打来打去，还能窜进奶酪的小孔洞里。小的时候什么都不懂，这个金黄布满小孔的东西给我留下了深刻的印象。
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所谓奶酪，你可以叫cheese，也可以叫芝士、乳酪、起司，反正总有一款适合你。制作过程主要是微生物发酵，少数是加入酸性物质凝固。不过技术流们细分之后，告诉大家这是奶制品里酪蛋白的凝结过程，听起来不明觉厉...
