中新社合肥5月5日电题：徽菜大师尹亲林：风雨后餐饮业将现彩虹中新社记者 赵强“新冠肺炎疫情对餐饮业的打击很大，但相信经过风雨后，餐饮业会有更多的彩虹出现，会有更多新亮点、新品牌和新餐饮人出现。我认为疫情后的餐饮业发展会出现三到六个月的过渡期，餐饮业者应把握好机遇。”
中新社合肥1月1日电 题：寒至长三角 食中生暖意作者 储玮玮 张强岁末年初，“数九寒天”已至，长三角部分地区刷新当地低温纪录。在长三角地区民众的餐桌上，却是“食”间藏人间烟火、蕴温情暖意。走进安徽合肥的商业街区，金寨吊锅店里摩肩接踵，热火朝天。
西溪南蜂蜜苞芦粿 章旭东 摄中新网合肥2月9日电 题：新徽菜，如何留住青年人的胃口？作者 刘浩要想留住青年人的心，首先要留住青年人的胃。三潭枇杷果冻、西南蜂蜜包谷粿、灵山果蔬酒酿盅……系列时尚徽菜甜品近日亮相第二届中国(黄山)徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展。
徽菜是中国八大菜系中的瑰宝，是国家级非物质文化遗产代表性项目。它因商而彰，是安徽风味的主要渊源及标杆。起源于古徽州“一府六县”的徽菜，在明清时期随着徽商的足迹遍布大江南北，历经岁月洗礼与无数名厨的智慧结晶，与中原饮食文化在古徽州地域融会贯通，成就了徽菜的“底味”。
来源：人民网－安徽频道近日，安徽省首批“徽菜龙头企业”和“徽菜师傅创业街区”认定名单公布。该区同庆楼餐饮股份有限公司和合肥罍街分别以排名第一的成绩，分别获得首批省级“徽菜龙头企业”和首批省级“徽菜师傅创业街区”称号。
从南宋时期的山乡风味起源，历经数百年的演变与历代名厨的智慧交融，徽菜，这一中国八大菜系中的瑰宝，已蜕变为集安徽各地风味之大成、雅俗共赏、兼容南北、独具一格的著名菜系。12月17日，中粮餐饮“福掌柜•中国行——掌门的味道”系列活动于合肥落下帷幕。
食在中国，品在扬州。作为“世界美食之都”，扬州的这块金字招牌的背后，是一代代餐饮人对淮扬菜的传承创新、精益求精。每一次的匠心塑造，都是一次传承。同样，正因为历代名厨始终秉承继承传统、发扬创新精神，才能让中国餐饮流传至今甚至名扬海外。
