木洞豆花，竟然还有这样一段历史的佳话：据民间野史记载，相传清朝康熙年间，康熙皇帝微服私访来到了木洞古镇，在一条小街寻得一民间美食，豆花馆的大锅内一半是豆浆，一半是豆花，倍感新奇，于是便指使随从买来豆花品尝。
垫江位于重庆的东北部，距离主城有一个半小时的车程，随着经济的发展，如今的垫江已经成为渝东南地区的商贸流通地，外来人口日益增多，因为和四川的达州比较近，所以垫江人的口味结合了重庆和四川的优点，这里的蒜泥白肉、牛肉都很受欢迎，尤其是垫江石磨豆花可是远近闻名，在重庆和四川各大城市都有垫江人开的豆花店。
豆花是重庆传统的民间食品。农村普遍用于喜庆节日，招待亲友；城镇商店供应小吃，下酒佐饭。有的做豆花火锅，或用以入筵。新中国成立前，重庆人用两江之水，挑在石缸内，经过澄清做豆花，用胆水制作，故名“河水豆花”。成都人多用石膏制作，叫“淋汁豆花”。
