看到标题的你们是不是觉得很恶心，在人眼里，老鼠本就是一种极为肮脏的动物。但是，并不是所有的老鼠都是不卫生，甚至带着疾病的。在我们的美食菜谱里，竟然把老鼠肉列在其中。我们食用的一般是田山鼠，竹鼠等，甚至是人工养殖的。这些老鼠，都是以一些植物为食，所以其肉质很鲜美。
我作为一个东北人，以前知道广东人无所不吃，来了南宁以后我才知道，南宁的饮食更为夸张，天上飞的、地里走的，只要不犯法，都能搬上餐桌。猪花肠、烤猪眼、牛欢喜、屈头蛋等。都说广东人几乎没什么不吃的，来到南宁后我才知道南宁才是饮食界的天花板。接下来我列举一些挑战难度极大的食物。
鼠肉富含蛋白质在广西，鼠肉被视为美味佳肴，烹饪方式多样，风味独特。然而，北方人对此却望而却步，甚至嗤之以鼻。殊不知，鼠肉富含蛋白质，营养丰富，是广西人餐桌上的稀罕物。看图就知道很香北方人不识货，错过了这道地道的美食，实在可惜。饮食文化差异，何不放下偏见，大胆尝试？
以前在浙江读大学，一次英语课上，老师讲到地方美食，我忍不住说老鼠好吃，结果全班哗然，大家都看着我，好像我是火星来的，老师甚至一脸鄙夷的看着我问了几次，“Do you really eat rats?”搞得我无地自容。
近日，有记者发现，短视频平台上有人发帖称大量收购老鼠，还有饲养者在宣传自己的经验，引来不少网友关注。在某短视频平台上，潘先生（化名）称自己主要是在川渝地区收购老鼠，在其个人主页还有对老鼠进行初步加工以及用老鼠肉炒菜等视频。“很有名的一句话，吃一只老鼠相当于要吃三只老母鸡。
