喜欢买牛排的小伙伴们，告诉你一个秘密——买牛排不管是什么牌子，只要符合这三条就是"合成"牛排。现在人们的生活质量可以说越来越好了，在食物的选择上，大家也是更加多样化，不再局限于传统的食材。现在人们的健康意识越来越强，更多人开始追求有品质的生活。
“肥牛”一词，经常出现在火锅店的菜单上、水饺的馅料表上，还有烧烤店也有“肥牛卷金针菇”的菜码。在初次接触它之前，很多吃货脑中浮现的，往往是“肥美的牛肉”、“肥肉居多的牛肉”，甚至是“纯粹的牛肥肉”。即便是吃过之后，也很难理解它们，为啥不老老实实的当“牛肉片”，而是要叫做“肥牛”。
雪花牛肉源于日本的和牛(牛的一个品种)，以其雪花状的肉纹和鲜美味道著称于世，价格昂贵。昨日，楚天都市报记者了解到，我省目前已有自己的雪花牛肉品牌。昨日，第五届国家肉牛牦牛产业技术体系交流大会在随州闭幕。
酝酿已久的原创大湾区电影级美食纪录片《五星名菜》（第一季）于1月6日首播。我们邀请了六位广州城中五星级酒店的中餐行政总厨、五星级厨师推荐地标级美食，打造色香味俱全的盛宴。这一次我们聚焦传统粤菜。在海外，粤菜在是中国菜的代菜系，粤菜做法精细复杂，并且在不断地创新。
继硼砂猪肉后，又一种充满科技与狠活的肉引起了大众的关注，它就是牛肉。其实牛肉的造假历史比硼砂猪肉要久远得多，道理很简单，牛肉在中国非常贵，贵就有更高的利润空间。如今假牛肉已经形成了一条黑色产业链，盘踞多年。小火锅店就喜欢从这些黑心供货商那里拿货，顾客很难吃出来。
“这种雪花纹路都相当清晰，非常漂亮，肉质口感都非常的好，这个是在我们景东花山自己养的牛，自己屠宰、自己加工的牛肉，吃着放心，现在的人都讲究养生，我们能在景东吃着景东人自己养殖的牛肉，非常好。”正在云岭牛庄消费的一位女士这样说道。
云岭雪花牛肉可以说是中国顶级牛肉的代表，为什么云岭牛味道鲜美、一肉难求，而且价格如此之高呢？希望三江并流的这篇云岭牛科普可以为大家解答心中的疑惑~！云岭牛肉质嫩滑、细致，而且牛肉上有如同大理石般的油画纹理。其实一块牛肉要成为合格的云岭牛，远远比我们想象中要难得多！
如何生产“雪花”牛肉？（1）品种选择：以早熟品种易于达到，我国的地方良种黄牛如晋南牛、秦川牛、鲁西牛、南阳牛、郏县红牛、延边牛等，引进品种中的安格斯、海福特、日本和牛、肉用短角和西门塔尔及其高代改良牛等，均可作为生产“雪花”牛肉的原料牛。
“我们今天中午团了个火锅优惠券，168元的双人餐，看似很优惠，去了之后发现其实有很多虚增收费项目，比如小料、水果等加起来就有80元的项目包括在内，但去了之后还被告知今天没有采购到水果，所以没有水果。”李梅告诉记者，其12月1日中午团购的火锅原价四百多，显示团购折扣低至3.
