张先生是一名中年白领，最近他发现自己的身体状态不太理想，经常感到腰酸背痛，晚上也总是失眠多梦。在中医馆，张先生向李大夫描述了自己的症状，李大夫仔细地望、闻、问、切了一番，然后说:“从您的脉象和舌象来看，确实有肾阴亏虚的问题。
陈大姐正做着饭呢，家里没盐了，便过来张大姐这边借点，刚进厨房便看到她正在处理山药。不过让陈大姐感到惊讶的是张大姐处理山药竟然不需要戴手套，而自己每次不小心碰到山药手就痒得不行，她一直以为每个人碰到山药都会手痒的，没想到竟然有人不会，于是感到非常不解，怎么这山药还差别对待呢?
“前段时间工作太忙，饮食不规律，导致胃病经常发作，现在空闲点了想养养胃，听说山药能养胃是真的吗?山药，相信大家平时吃得不算少，它是一种药食同源的食物，在《神农本草经》中，将山药列为补虚上品，有着“小人参”的美誉，有着能补脾益肺、益气固肾的功效。
其实在中医上，山药是一味药用价值很高的药材，名医张锡纯在《医学衷中参西录》里就记载了一张关于山药的方子，叫做“一味薯蓣饮”，只有山药一味药组方，用来治疗阴虚劳热，可见山药具有很好的补虚效果，除了补虚外，如果食用得当，山药还会给我们身体带来意想不到的好处，我们一起来看一下。
山药药食两用，深受人们喜爱。《中国药典》称山药主要功效是补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。
日常生活中，山药不仅可以当做主食、做菜、做成甜品，还有不少搭配良方，有着不错的保健效果!山药含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能，同时也可以增强人体的新陈代谢速率，有效减轻肠胃负担。
