年画中的“包饺子”场景。《宴飨万年：文物中的中华饮食文化史》王辉 著广西人民出版社2024年2月■王 辉“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”这是流传很广的北方谚语。饺子，是一种以面为皮的包馅食物，是中国北方的传统食物。传说，饺子最初被称为“娇耳”，是东汉“医圣”张仲景创制的滋补药膳。
春节是个传统且隆重的节日，老一辈的传统中，腊八节，腊月二十三，除夕一直到正月十五，这一段都属于春节，在这个期间每个节日都有传统习俗，就比如腊八吃腊八粥，二十三过小年，除夕吃鱼吃鸡，大年初一吃饺子，那么初二初三是不是也有讲究呢，答案是肯定的，把这些老传统的讲究记住了，新年的日子过得顺顺当当哦。
关于“饺子”大家并不陌生，在新旧年交替之际，我们大家都会吃饺子:沸腾的水哗哗作响，滚滚的蒸汽扑面而来，煮饺子意味着自己的事业奔腾向前、蒸蒸日上。另外过年吃饺子时，全家人都会围坐在餐桌前一同进餐，因此吃饺子还代表着阖家欢乐，幸福安康之意。
文/冯玲玲在浓浓的烟火气中，年味儿愈发浓了起来。美食是年味儿最生动的诠释：每一位中国人关于年味儿的记忆，往往是从春节的美食中弥漫开来。中国拥有历史悠久的饮食文化。每道春节美食皆有其发展脉络，不仅寄托着人们对未来生活的美好憧憬和真挚祝福，更承载着中华民族独特的文化传统与内涵。
春节时，一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，牵动着许多中国人心中无比温馨的记忆。在北方，芹菜馅饺子寓意“勤奋上进”，而韭菜馅饺子则寓意“长长久久”；在南方，蛋饺和炸成金黄色的油角，外观酷似元宝。饺子，不仅象征和睦团聚，也承载着人们对新的一年的美好祈愿。吃饺子是什么时候成为春节习俗的？
