文 | 文解健康说编辑 | 文解健康说声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。朋友们，今天咱们聊点“硬饭”——不对，是“冷饭”！
米饭作为日常餐桌上的主食，通常我们都是将其热腾腾地享用。然而，有一部分人偏爱食用冷米饭，相信这样能对身体产生诸多益处，如降低血脂、血糖，甚至有助于脂肪肝的康复。那么，这些说法真的有科学依据吗？本文将探讨冷米饭的营养效益。
不吃主食自己受不了，吃了主食肯定就没有“小蛮腰”了，这也太难了。夏天到了，许多女生如同小凌一样一边想要追求完美的身材，一边又因无法舍弃诱人的美食而苦恼，这时候，大家都不约而同的想到了“冷吃米饭”这一招，但是，种方法真有效吗?
医生介绍，将米饭放凉后再吃的确可以帮助控制血糖，这是因为米饭里的抗性淀粉冷却之后，其对血糖的波动减弱，主食中馒头、面包等也一样。但对于糯米类食物，如汤圆、元宵、粽子等，即便放凉了吃，对减肥和控血糖都没有任何帮助。
三湘都市报·新湖南客户端2月20日讯（文/视频 全媒体记者 李琪 通讯员 唐寒梅 杨正强）近日，不少人开始推崇一种米饭的新吃法——放凉了吃，理由是凉米饭中有抗性淀粉。什么是抗性淀粉？其对降低血脂、血糖、脂肪肝有好处吗？
米饭是餐桌上的重要主食，在每天的饮食中占据了相当重要的地位。可是，有一部分人却不敢吃米饭，由于米饭是高GI食物，容易升血糖。因此，市面上出现了很多控糖相关的产品，比如控糖大米。控糖大米到底怎么样？有必要买吗？生活中哪些做饭行为能帮助控糖呢？市面上的控糖大米有用吗？
