大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！今天给大家分享一道好吃的烧牛肉，只要花点时间，照着步骤做，轻松就能做出来。而且，这样做出来的牛肉，吃起来又软又有点糯，一点都不柴。
牛肉，可搭配的食材丰富多样，炒、烧、炖、煎烤等，所搭配的食材不同，做法也不相同，烧牛肉时，常选土豆、番茄，而换成这两种食材与牛肉同烧，也是当地人喜欢的特色搭配，调味一般是以鲜辣为主，他们常说，“不辣不好吃”，烧制时，加一勺当地人自制的红辣椒酱，鲜香不腻，确实好味道，而今天，牛肉的做法也类似于这道特色的烧牛肉，是我们娘俩的晚餐，汤菜主食一锅出，鲜美好味道。
牛肉适合多种多样的烹饪方式如煎、炸、炖、炒、蒸等，但是牛身上各部分的肉，采用不同的烹饪手法做出的美食，它的口感和味道是完全不同的，那么问题就来了，换个思维方式，就是我们如果是做煎牛排该选用牛身上的哪部分牛？
做法步骤1、牛肉切块，最好买带点筋，带点牛油的才好吃2、放入开水锅里去浮沫3、准备好辅料4、锅里加50g油5、下姜葱蒜炒香，再下豆瓣酱炒香6、下牛肉爆炒一下，加陈皮，这是让牛肉能更快香软的秘密喔，也不能太多，不然会太抢味7、加香料8、加水，加冰糖9、小火煮1个半小时，也可用高压锅
