"水煮"这个词，就像个招摇过市的"骗子"，以其清清寡寡的表象，骗了一批又一批口感清淡的食客，关键是些食客至打被骗进来，就好像掉进了"水煮"这个圈套里，不愿意出去了，反倒是畅游其中，来回往返于水煮鱼、水煮牛肉、水煮虾滑、水煮肉片等等，这一系列菜系之间。
水煮鱼、水煮肉是很多人的最爱。朋友小聚时，通常会点上一道这样的硬菜，它通常是餐桌上的主角，因为它不仅看上去很“壮观”，会用一个大海碗盛装，而且其味道非常诱人，上面铺满一层红红的辣椒，闻起来椒香四溢，夏天吃它酣畅淋漓，冬天吃它驱除寒冷，难怪那么多人对它情有独钟了。
馋了，想吃肉？试试这道原汁原味的白煮肉吧！它保留了食材中最原始的味道，淡淡的肉香，很朴实，不张扬。白煮肉用料：带皮五花肉300克，料酒1小匙，大葱1段，生姜1小块，盐少许；蘸料：生抽1大匙，陈醋1小匙，白糖0.3小匙，辣椒油2大匙（辣椒油做法点这里），蒜蓉适量；做法：1.
吃白煮肉得趁个热乎气，肚子似饿未饿，汤浓汁鲜，急急地伸一筷子，大块的五花肉塞得嘴里满坑满谷，鲜烫的汤汁烫得舌头伸伸缩缩，热热地下肚。这才叫大块吃肉，过瘾！解馋！朋友林生最喜就是白煮肉，那是他的拿手菜。月光族如我到了月末为了安慰肚子，就赖在他家，大呼小叫，颐指气使。
本文专家：蒋文静，四川大学华西广安医院临床营养科临床营养师红肉、白肉的营养价值有什么不同？对健康有什么影响？今天这篇就来聊一聊。什么是红肉和白肉？红肉：牛肉、羊肉、猪肉等，以及培根、香肠、热狗等加工红肉，这类肉看起来呈现红色或粉红色。
简介 蒜泥白肉 属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
如果实在难以抵挡它的诱惑，一定要严格控制食用量和食用次数，比如每周最多吃 1 - 2 次，每次摄入量不超过 50 克。肥肉的主要成分是脂肪，其热量极高，每 100 克肥肉的热量可达 800 千卡左右 ，是瘦肉的数倍之多。
很多东西，原本只是一个普通的东西而已，可是因为人们赋予它不一样的特权，于是一件简单的物件就变得不那么简单了，就连一块难以下咽，众人都不喜欢的水煮白肉，赋予了特权之后，也会变得人人竞相追逐，这究竟是为什么呢?
