1、白桑椹和黑桑椹最明显的区别就在于它们的颜色，这是两者之间可以一目了然的不同，除此以外，白桑椹的个头比较大，而且汁多味甜，口感诱人而黑，黑桑椹的药用价值比较高，它含有大量花青素能增强人体的抗衰老能力。
桑葚有黑色、白色、紫色等多种果色。由于桑葚喜欢日照充足的环境，所以新疆特别是南疆的桑葚品质较好。还没成熟的桑葚是白色、绿色或淡黄色的，多数品种的桑葚在逐渐成熟的过程中果实会变成粉红色，成熟后为红色、暗紫色或黑色。
暮春初夏，早熟的桑葚已经上市，黑漆漆的，像一条毛毛虫，吃完后，会让你的嘴唇发紫、手指发乌……是桑葚染色了？还是中毒了？这样的桑葚你敢吃吗？其实这是桑葚中溶解出的花青素和花色苷，会让手指和嘴唇染色，是对人体是有益的营养成分。
清明过后，紫嘟嘟、红艳艳的桑葚映着春光陆续上市。无论是在各类“土味儿直播间”，还是社区团购点，素有“养肾果”之誉的桑葚都是人气颇高的水果。然而，网络上也流传着不少“桑葚吃多了会中毒”的消息，这到底是怎么回事呢？该如何选购食用桑葚呢？
市民朋友外出尤其在医疗机构就医或陪同就医、取药时，探视高龄老年人、婴幼儿或有基础性疾病人员时，进行核酸检测、收取外卖快递时，出入人员密集及通风差的密闭场所时，风险难以判定但需要和陌生人近距离沟通时等特殊场景，要佩戴N95或KN95口罩;
在以往我们的认知中，水果一般都是有固定的颜色，如草莓是红色的、桑葚是黑紫色的、枇杷是黄色的。春末夏初是桑葚成熟时节，在永嘉南城街道黄屿村桑葚种植园内，绿意葱葱的枝条缀满一颗颗白色小果子，表面泛着点点淡淡的紫色，甚是诱人。
