春节临近，你是不是特别兴奋和激动？假期里，我们应该如何保障“吃动两平衡”？饮食上我们应该注意哪些事项？烹饪用油我们应该如何选择？炸过东西的油还能再次使用吗？就以上问题，本期《够科普》特邀北京协和医院临床营养科主任于康，请他为大家做相关的解读。
近日，据成都市场监管局成都高新区铜元局火锅店将食用后的锅底提取再供顾客食用法院判决店长及店员行为构成生产、销售有毒、有害食品罪判处相关人员有期徒刑、罚金案情简介2024年3月11日，成都高新区市场监管局收到投诉举报称高新区铜元局火锅店涉嫌使用回收油。
新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 1月28日，黄山市中级法院消息，近日，屯溪区法院依法审理了陈某等4人生产、销售有毒、有害食品罪一案，以该罪判处陈某有期徒刑一年七个月，并处罚金人民币二万元，其他3名被告人分别被判处有期徒刑一年三个月，缓刑一年六个月至有期徒刑九个月，缓刑一年二个月，
来源：人民日报客户端 7月8日，记者从成都市公安局金牛区分局获悉，该局近期成功摧毁一特大生产销售有毒有害食品窝点，现场挡获涉案人员27名，查获准备用于使用的废弃食用油脂200余公斤，查缴违法所得人民币120余万元。
《消费者报道》建议在购买和食用煎炸食品时应注意以下几点：1.应到持有《食品经营许可证》、《餐饮服务许可证》或《便民饮食临时备案公示卡》的餐饮单位，或持有《食品摊贩临时经营公示卡》的食品摊贩处购买，不要光顾未取得相关资质的餐饮单位或者食品摊贩；2. 辨别煎炸过程中食用油的质量，煎炸
油是我们日常饮食中必不可少的一部分，它不仅能提供脂肪和热量，满足我们的能量需求，还能增加食物的香气和口感，让食物色泽亮丽、清香扑鼻，吃起来更有食欲！可是，并不是所有的食用油吃起来都健康，吃油也要掌握住健康的方法。
很多饭店都会将用油量巨大的菜品顾客吃剩下的油再次提炼利用，比如水煮鱼，毛血旺，国家是严禁剩油再次利用的，但是很多无良商家还是顶风作案，很多消费者也想出了不少办法为了不让商家把油再利用，比如把吃剩下的所有菜都倒进一个菜盆里，还有往油多的菜里放卫生纸的，你有什么好办法呢？
