黑枸杞的花青素含量在3264~7286毫克/100克之间，是常见食物中含量头一位，可以称之为花青素之王。咱大概每天吃1小把（10克）的话，就相当于摄入326~728毫克花青素。吃枸杞一人一天建议不要超过20克。
有这么一类颜色的蔬果，虽然很常见，但往往不受重视，其营养价值也常被忽略，这就是——紫色食物。更重要的是，经国外研究发现，紫色、黑紫色的果蔬、薯类及豆类等食物，都含有一种叫做“花青素”的物质，它是许多紫色食物营养价值的关键所在。
#头条文章发文任务#李大爷今年117岁，但是肉眼却一点都看不出来。他如此长寿的年龄和蓬勃的精神状态引来了大家的赞叹，今天刘医生就来和大家讲讲，李大爷的长寿秘方——“花青素之王”。说起“花青素之王”，大家并不陌生，它就是我们餐桌上常见的紫甘蓝。
紫薯是我们生活中常见的蔬菜，在超市和菜市场很容易就能买到，它既可以当主食又可以当菜肴，物美价廉，深受大家的喜爱！你知道吗？我们平时看到的紫薯之所以是紫红色，是因为紫薯中含有丰富的花青素，这是普通的蔬菜都比不上的，花青素抗氧化的能力比维生素C、维生素E都强。
记者近日获悉，中国科学院华南植物园在黑果枸杞花青素代谢工程研究方面取得进展，相关研究结果已近期发表在国际学术期刊Food Frontiers（《食品前沿》）上。植物天然色素——花青素具有显著的生物活性如延长小鼠寿命。
图说：比赛现场 新民晚报记者 金旻矣 摄（下同）加入陈皮和龙眼的酸奶，用黑枸杞为原料制作的奶酪，加入了“万里茶道”岩茶的优格……昨天，由上海市食品学会主办，光明乳业股份有限公司支持的“‘光明乳业杯’食品创新创意大赛”在沪举行，来自全国各地学校的学生同台比拼，研发符合现代主流消费群
大家不管是玩手机，还是看书，总会不自觉的盯着看很长一段时间，眼睛久而久之也会陷入到一种疲惫的状态中。所以现在许多人闭上眼总觉得酸涩，风一吹还容易流泪，或者时常感觉眼睛里有异物感。如果你也偶尔有这种情况，说明从现在开始要好好护眼啦！
