一、铁板炒饭酱料调配1、蚝油500g2、黑胡椒汁100g3、鸡汁30g4、香肠150g5、海鲜酱150g6、拌饭酱100g7、老抽70g8、食盐10g9、味精6g把以上所有调料调配在一起，使用破壁机将其打碎、打烂，完全融为一体即可。
今年2月开始，34岁的周师傅白天在武汉某五星级酒店做厨师，晚上在街边摆摊卖炒饭。谈及为什么想到在下班之后摆摊，周师傅告诉我们一是因为摆摊卖炒饭对他来说比较自由，也比较解压，二是觉得摆摊卖炒饭可以得到别人对自己的认可，对自己来说也是一种突破。
这家小摊是由夫妻两共同经营的，有两个小灶，遇到客人多的时候夫妻两就会一起炒饭，两个小灶同时开火，米饭在油锅里噼里啪啦煎熬的声音在夜晚显得尤为清晰，油香饭香混合着从铁锅中传出来，顺着风被送到周围的食客身边，我都看到有好几个人在悄悄地咽口水了，因为这股子炒饭香味实在是太诱人了，还好老板炒饭的速度很快，没一会儿一份炒饭就被打包好交给了客人，趁着这个空挡我也赶紧上去点了一份炒饭。
