前三期“寻味川菜”介绍了很多四川特色鱼的做法和技巧方法，分别有《酸菜鱼》、《麻辣水煮鱼》、《家常红烧鱼》、《家常瓦块鱼》、《家常藿香鲫鱼》、《五彩吉庆捞鲫鱼》、《农夫烤鱼》、《清蒸多宝鱼》，每一次分享都是真实原创用心制作，分享好的美食，能给你带来快乐，也是我最幸福的事。
导语:不管炸什么鱼，别只用面粉，大厨教你1招，鱼肉外酥里嫩，不腥气。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋季是吃海鱼的季节，这个季节的鱼类价格超便宜，很多朋友爱吃炸鱼，这个季节终于可以饱口福了，鲜嫩的舌头鱼10元3斤，小杂鱼2-3元一斤，爱吃小鱼干的朋友也可以趁现在多买一些，回家晒成鱼干，想吃的时候上锅蒸一蒸，下饭又解馋，超级美味。
小时候最爱吃鱼，但是父母总会担心鱼刺有安全隐患，所以完全实现不了大鱼大肉一说，不过在北方却有一种做鱼的方式，它不仅美味还能将鱼刺一起吞进肚中，鱼刺的危险基本不用担心，这家店铺家传4代专业做糟鱼，它的味道深受食客们的喜爱，一起去看看他到底有什么魅力吧!
（ 2022 . 09 . 17 ）生活了20多年的汉口六渡桥老屋，母亲的一道煎炒“毛花鱼”，香辣鲜美、开胃下饭，至今常常念想。毛花鱼武汉人又叫“刨皮鱼”，武汉人称木屑刨花为刨皮，刨皮鱼身体略扁似小片创花，相传是木匠祖师爷鲁班刨的刨花撒到水里变成的鱼。
