前几天在家收拾房子，在杂物间的箱子里翻出来一本颇为“久远”的笔记本，翻了几下，里面竟然记录了一些川菜的菜谱，家里人说这笔记本是以前我有位学厨师的亲戚的笔记，他的师傅是一名很有名气的川菜师傅，我觉得这些记录还是非常有价值的，尤其这里面鱼香肉丝和回锅肉的做法，和现在常见的做法还是有一些不同的，分享给大家。
#冬日生活打卡季#老一辈的菜谱太厉害了，这一周都在做，配料做法简单。红烧土鸡材料：土鸡一只，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，干辣椒 ，生姜，生姜，葱花。豆花牛肉材料：豆花，豆芽，牛肉片，大蒜，2勺豆瓣酱，花椒，干辣椒，火锅底料，盐，1勺生抽，葱花。
点击上方“吃喝玩乐大搜索”可以订阅哦！今天学厨一行人来到望德楼，来到了这主持人孙涛和高磊就先聊起了店的名字，望德楼，这到底是望的哪个楼呢？幸亏今天带着史地研究学者杨多杰老师，还有咱们的嘉宾两米哥杨汖，给咱们讲述菜品的还有望德楼的白经理和王大厨。
两种毫不相干的食材，还原七八十年代的做法，隐藏着能让你味蕾大开的味道，不要怀疑，真的好吃!原来这是一个我小时候在农村的时候吃过的菜，只有等到有人清塘的时候有小虾米，正好这个时候又还有茄子才能炒的菜，那个时候不像现在一年四季都有，只有农历5月到农历9月才有，所以那个年代想吃茄子炒河虾一般要等到有茄子的季节，正好有人清溏，二个条件缺一不可，或者您有本事能在河中捞到小河虾。
相识于上世纪六十年代爸妈，他们经历了三年自然灾害；物质奇缺什么都是需要用票来购买，食材对于每家每户都是极其珍贵的。红烧冬瓜对于当时的父母就是一道极好的"肉菜"了。以前我吃冬瓜不吃冬瓜皮；将冬瓜皮丢到垃圾桶里。
本期导读:白菜传统老菜做法，脆嫩酸爽，好吃开胃，营养不流失，全家都爱吃。白菜教你这样做，传统老菜做法，脆嫩酸爽，好吃开胃，简单又好吃，脆嫩酸爽开胃，营养不流失，全家都爱吃，下面分享下这道菜肴的详细做法:
辣片是风靡了几十年的小零食，无论男女老少对它都喜爱，每隔一段时间就想吃点。记得学生时代，每天课间活动时，小卖部都挤满了学生，大家手里都捏着一块辣片，还有些学生会把辣片夹在烧饼里，那滋味真的是令人欲罢不能，每次回想起来，就特别怀念这种味道。
很多朋友喜欢在早上的时候吃上1~2个煮鸡蛋，这样就可以提供营养，又可以增加饱腹感，今天跟大家分享一道即将失传的经典美食水炒鸡蛋，水炒鸡蛋的做法不加一滴油，很适合减肥的朋友吃，吃起来味道鲜美，香嫩营养，非常美味，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
一大早，就跑到家门口竹林里弄了好多笋。然后给剥壳，切片，过水。就这么给泡着了。想想也没有多少事情做，就用最原始的方法做这道菜，回味下古老的味道。还有多少人，看到这个灶台还有回忆的。笋片用水冲了之后，我就放灶台备用。生姜，泡辣椒，我都切好，待用。
大湾福呷饭是一家位在台南永康的平价小吃摊，原本在昆山市场内经营3年多贩售八宝丸及各种手工丸子，今年10月迁址出来重新开张，小店面就在昆山市场旁边，目前还有供应面类、饭类、汤品等餐点，并且增设了室内座位区让吃货们可以轻松用餐。
