回锅肉深受每个家庭的喜欢，好吃又下饭，一盘回锅肉能吃三碗米饭，看着就香，回锅肉一般就是和蒜苗炒，还可以和辣椒炒，等等，很多，今天我就分享一道回锅肉的做法吧，那就是回锅肉炒包包菜，喜欢的就一起来学习吧，需要食材：五花肉200克，包包菜一半，葱，姜，蒜，干辣椒5个配料需要：油，盐，生
回锅就是煮熟，再次烹调的意思，要先用水煮，再爆炒，它是经典的川菜之一，它还有一个别名，叫熬锅肉，其色泽红润，看着超级有食欲，味道咸香微辣、微甜，吃起来一点不油腻，特别下饭的一道菜，在我们这里基本上家家户户都超级喜欢吃的一道菜，也是家家户户都会制作的拿手好菜。
回锅肉是四川人过年的必备菜香气扑鼻、咸香味美也深受上海朋友的喜爱小嘉教你如何做出饭店的味道一起来看看1.生肉整块洗净后冷水下锅（水量没过生肉），加姜片、料酒，煮开后打去泡沫。2.中火再煮10分钟左右，捞出放凉，把煮好的肉切成厚薄均匀的肉片。3.准备配菜，可选蒜叶或薄皮椒等。4.
