近日，由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的立法建议，已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目，将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作。甘肃省政协办公厅在建议中指出，兰州牛肉拉面历史悠久，享誉全国乃至世界。
最近在外面出差，想吃一碗拉面，跑了几条街却没有找到一家兰州拉面。曾经屹立不倒的兰州拉面，也坚持不住了？有人说，老板、店员统一脸型，对客人冷若冰霜，爱搭不理。一碗吃不饱，两碗不划算，二两牛肉用一年，早该倒闭关门了。其实，我挺爱吃兰州拉面的，尤其是刚上班的时候，一天要吃一碗。
甘南的牦牛肉:甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，汤味纯香而悠长，口味甚佳。
“一清、二白、三红、四绿、五红”！只有具备上述这几个特征，才能叫做真正的“兰州牛肉拉面”！一直以来，兰州拉面就备受大家的喜爱，一方面是因为吃起来非常美味，另一方面则是因为这种美食老少皆宜。就这样，在大家的认可声中，兰州拉面如愿成为了“国家级非遗美食”！
在武汉，牛肉面是一个品类、拉面又是一个品类，武汉人对这两种面食，分得非常清楚，而且也非常奇怪，牛肉面是早餐时吃的，虽然中午也会吃，但在大多数武汉人心目中，牛肉面是早点。而拉面大多时候是午餐、晚餐时才会吃的正餐。
第四 河南中原大地，已经有两千多年的吃面历史了，最具代表性的河南烩面更是跻身中国五大面食之列，当然，除了脍炙人口的河南烩面以外，还有诸如洛阳卤面、开封鲤鱼焙面、郏县饸饹面等，也都是历史悠久、各具地方特色的面食。
