提到海鲜，很多人首先想到的做法就是水煮和清蒸，这两种做法能保留海鲜的原汁原味，但是每次都这样做，未免会觉得单调，下面分享12种不同的海鲜做法，每一种做法都很简单，味道鲜美，颜色好看，过年招待亲友有面子。
2021年，因为北海道发生了大量海胆死亡的灾害，导致海胆价格一度暴增至2020年的两倍。2022年的初夏，日本海胆价格却突然暴跌至平均年份的一半。究其原因，竟是上海封控导致日本海胆需求量下降，价格出现了断崖——仅凭一座城市的消费就能影响整个市场的价格，上海对海胆的爱如此直白！
导语：夏至后，遇到它别手软，比鸡鸭肉营养，比牛羊肉鲜美，随手一做，太香了！不懂吃真可惜“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
一颗外壳如刺猬般生满棘刺，撬开后又只有几块又软又滑的“内脏”的古怪食物，单看外表难免会让有些人望而却步。然而知晓它美味的人，又常深陷其甘甜鲜美、入口即化的滋味里。将米香与海味融合，更贴合中国人饮食口味的做法，会融合出怎样的滋味呢？海胆海鲜饭的灵魂自然是海胆。
正值黄渤海伏季休渔期，一种称之为“海中刺客”的海鲜又亮相登场，它是与海参、鲍鱼不相上下的荣成海鲜珍品——海胆。荣成海岸线长，岩礁众多，浮游生物丰富，尤其是海水水质清而活，盛产紫海胆和马粪海胆。海胆在荣成也是传统海产之一。
导语:它是海中“黄金”，包饺子吃太鲜美了，春天吃正当季，营养防春困。海胆肉因为颜色金黄，味道鲜美，营养丰富，一年四季都很贵，所以被很多人称为“海中黄金”，我认为海胆包饺子吃比鲅鱼饺子好吃，春天的海胆最为肥美，现在吃正当季。
