我是地道的湖南人，喜欢吃辣椒酱，但总觉得在外面买的不够地道。自己做些蒜蓉辣椒酱，又卫生有好吃，而且还很经济。这次特意问好了详细的制作方法，自己来做一次！准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
过了中秋节，天气也凉了起来，每年过了中秋节，至十一期间，是红辣椒大量上市的季节，价格也比较便宜，是做辣椒酱的季节，自己做上一些辣椒酱，可以一直吃到冬季，可以直接用来拌面，拌饭，夹馒头，炒菜，蒸菜都可以，不用去超市买了。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。今天小易要和大家分享的是一道下饭神器，可以直接吃，可以拌面，也可以当做调料，用来制作美食，总之，不论怎么吃都能俘获你的胃！没错，今天要分享的就是自制蒜蓉辣椒酱的步骤，路过的朋友千万不要错过了！
订阅 生姜是暖胃的，一年四季不管哪个季节，如果说感冒了，剁了生姜末用烧开的食物油炸一下，直接吃有些人肯定吃不下，那么可以夹馍吃下去，包治感冒今天俺来分享一下自个的杰作，生姜蒜蓉辣椒酱首先要买新鲜的辣椒，买回来之后不要掰掉辣椒的把子，先水洗赶紧，等辣椒上的水分干了之后再掰辣椒把，这
辣椒是我们平时炒菜必不可少的一种调料，其实辣椒做成酱会更加好吃，我一般是自己做辣椒酱，因为买的辣椒酱本身都含有防腐剂，或多或少不太健康，而且自己做的辣椒酱是按照自己的口味及喜好做出来的，更加适合自己吃，所以我选择自己来做辣椒酱。
蒜蓉辣酱简介蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
首先，蒜头一斤，小米椒半斤，一起倒入搅拌机中，再放入两块生姜搅拌，起锅烧油将香菜、八角、香叶炸成八面金黄捞出，接着倒入搅拌好的蒜米，加入一勺盐一勺耗油一勺生抽，再加入白酒增香，加点白醋缓解辣味，小火慢熬15分钟即可，真的拌啥都好吃，也可以拿来烤生蚝，蒸虾，都是绝配哦。
