春天，随着海水温度的逐渐回升，这个季节正是各种海鲜开始活跃繁殖的季节，大连春天出产的海鲜都是带着鲜明的季节烙印，错过这个季节有很多要想再吃，可能就要再等上一年。春天，大连最著名的8种海鲜，不是本地人吃过5种就很“牛”，如果全都吃过，那么一定是海边长大的人。
两千年前，东汉时期所编著的中医巨著《神农本草经》中就有记载海藻的食用功效，可见中国沿海居民自古以来就有食用海藻的习惯。目前，我国已经成为世界上海藻养殖面积最大、养殖产量最高的国家，养殖面积超过140千公顷，年产量达到260万吨，约占世界的2/3。
大连位于辽东半岛最南端，这里四季分明，气候宜人，尤其是以盛产各种优质海鲜而闻名全国。大连是一座景色优美的海滨城市，因此每年都会吸引来自海内外的游客来这里观光游玩，来大连肯定是要品尝海鲜的，毕竟这里出产的海鲜独具北纬39度的鲜甜味道。
