来源:【中国食品报】宋代时已有内装细果的“果子盒”。明人刘若愚的《酌中志》书中说:北京正月新年有内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的“百事大吉盒儿”。清代时,将一些干果用蜜汁加工,成为色味俱佳的蜜饯食品。
典故文化:江南水晶饶蹄香,不如潍州酱肴美。潍县菜名声远播,是与历代潍县人在京城及各地做官分不开的。传说陈官俊、张兆栋等人做官时,将潍县菜引入宫廷,其中的潍县四大拌“拌辣皮、芥末鸡、海米炝芹菜、麻汁杂拌”,享誉京城。
博爱的亲们,随着冬天的悄悄逼近,您是不是在为不知道吃啥发愁,今天,小编为您推荐一种特色美食——博爱县的景亮杂拌。【谈美味】久久不能忘怀景亮杂拌位于中山路与团结路交叉口西100米路南,别看小店空间不大,但是坐满了前来品尝的顾客。
什么干鲜果子干啦,糖块儿啦,花生、瓜子核桃仁啦,…笔者年轻时曾记得一件有关“杂拌儿”的事:昔日名刀马旦滕雪艳和名须生奚啸伯同台多年。有一年快到年关,我到她家中,看到桌上用三个大盘子摆着三种杂拌儿:好的、中档的、以及不值钱的次杂拌儿——“杂抓”都有。
北方人的传统就是天一旦冷下来就会开始腌制各种小咸菜,其实这是过去冬天没啥蔬菜吃想到的办法,现在不管啥季节想吃啥菜都能买到,大可不必再腌咸菜了,可是好多北方人还是改不了这传统,到了冬天一定要腌点咸菜才能安心过冬,我家也不例外,其实我感觉这也跟北方人爱吃咸的有关系。