如今玉米在我国南北方都有种植，在北方地区玉米是很重要的粮食作物，很多地方都是大面积的种植，在南方地区，因为土地有限，都是少量种植一些，并且多数是把玉米当蔬菜来吃，比如早上煮上一个当早餐，或是中午用它炖汤，炒菜吃等。
来源：生命时报微信公众号 生活中，苹果烂了一点，面包长了几个霉斑，甘蔗坏了一小段……有些人认为，只要切掉有霉菌的部分再吃，就不会影响健康。这样做看似节约，却可能危及生命。《生命时报》采访专家，解读发霉食物里的“霉”有多少，并提醒你：食物发生霉变就要整个扔掉。
冷冻超过两天的馒头会长出黄曲霉素？近日，这则消息引发广泛关注馒头冻上两天真的会长黄曲霉素吗？面食应该如何正确保存？往下看，一同了解↓什么是黄曲霉素？黄曲霉毒素是如何产生的？黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。
很多人在体检的时候也是会发现自己患上了甲状腺结节，也是会感觉到非常的疑惑，自己并没有不舒服的情况，为什么会患上甲状腺结节的问题呢？而且现在甲状腺结节的问题也是越来越高发，对身体也是造成了严重的影响，那么我们又应该如何治疗呢？
黄曲霉菌是温暖地区和温暖季节最常见的霉菌，适宜生长温度在4-50℃之间，最适生长温度为25-40℃。一般情况下，常规的巴氏消毒法或烘烤面包的温度都不足以使黄曲霉毒素完全灭活，同时黄曲霉毒素对紫外线也有一定的抵抗力。生活中黄曲霉毒素容易“潜藏”在哪些食物中呢？
俗话说“病从口入”，日常生活中有很多疾病都是由于饮食造成的，就连我们谈之色变的癌症也不例外，比如常见的胃癌、食道癌、结直肠癌、肝癌等等，都与饮食密不可分。癌症正是因为癌症的可怕，我们就应该对癌症有更深的了解，从而学会从源头上杜绝癌症，因为知己知彼才能战胜疾病。
夏季暴雨后带来的高温高湿天气非常适宜多种霉菌生长繁殖。中南大学湘雅三医院消化内科副主任医师陈雄在接受人民网记者采访时表示，霉菌也叫真菌，会侵染谷物、水果等农产品及其制品产生真菌毒素。真菌毒素一般可通过食物进入体内，会对消化系统、免疫系统和神经系统等产生多种毒性。
