肉骨茶是一道享誉南洋的排骨药材汤，有3种关于它来历的说法，大致与早期华人来南洋创业有关。沙参、玉竹、红枣丝各150克，熟地、洋参各100克，枸杞50克，当归片、川芎、桂皮各100克，黑、白胡椒各250克，香叶100克，凉瓜200克，鸡中翼1只，排骨100克。
做法步骤1、砂锅里倒入适量的清水烧开后，放入肉骨茶包和剥了皮的整颗蒜头。2、我用的是这种肉骨茶包，味道超赞。3、茶包煮沸腾后放入灼过水的排骨，泡开的香菇，洗净的枸杞子。4、大火5、最后撒入少许黑胡椒粉即可出锅。6、汤汁可以用来浇饭，或者煮面也是一个不错的选择。
肉骨茶barbaragaoyun，2012-04-05一直想做这道菜，但是感觉很难的样子，第一次做没成功，在我心中留下了小小的阴影，虽然家里还有肉骨茶的香料，却一直是柜子里的装饰品。抱着把香料解决掉的心情做了这道菜，却意外地十分成功。
相传许多年前，大量中国人到马来西亚谋生，从事矿场的工作，矿工们需要长期在矿井内或矿山沟里采矿，且当地常年多雨，许多矿工的身体渐渐不堪重负，但当时经济发展水平比较落后，人民生活条件有限，工人们买不起昂贵的药材进补，只能放任身体衰弱。
肉骨茶Bak-Kut-Teh （福建语） 是南洋美食之一，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底。相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、枸杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。
10年前去马来西亚的时候，就喜欢上了肉骨茶，后来每年都要去马来西亚，这几天刚回来，又想起了肉骨茶，今天就给大家做上一道正宗的肉骨茶，也是我家每周必吃汤品，现在正执冬季，也是吃汤品暖身的时候，肉骨茶，关键是里面的配料，也是现在调理的好时机，我尽量把步骤写详细，让大家自己做的时候，零
配料份量： 10克 熟地黄 2克 橘皮 5克 当归 5克川弓5克甘草 15克玉竹 5克黑枣 5克红枣 5克枸杞5克党参 2克八角 2克肉桂条 2克胡椒 2克茴香子1克丁香 1个大蒜头 1000克排骨 500克猪肉 5克生姜 半调羹酱油半调羹蚝油 一调羹老抽 半调羹盐 第一步：除了
为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这喝起来十分香浓美味，风味独特.后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。这是最有代表性的论，这可说是流传最
肉骨茶是流行东南亚闽粤等地，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，肉骨茶用新鲜排骨，加入各种佐料及药材熬成，可以边吃肉骨边饮茶，你造吗？新加坡香格里拉大厨来沈阳啦！ 来自新加坡香格里拉大酒店的客座大厨谢觉贤和辜建霖为大家演示一下肉骨茶的做法和配料，赶紧拿起小本子吧。
健康功效：玉竹：润肺、滋阴、养胃甘草：润肺止咳、益气、解毒食材用料：豬肋排当歸玉竹沙參桂皮元肉相克食物甘草相克食物果皮杞子原个蒜头片糖1／3条白胡椒粒／粉適量蚝油2茶匙盐適量菜谱做法：1.豬肋排洗淨2.豬肋排飞水3.
在外面尝到了什么喜欢的味道，相比再去外面排队等着吃，我更喜欢猫在厨房里折腾折腾，看看能不能做出个7788，就比如很火的芝士牛肉卷、三汁焖锅、肉骨茶、黄焖鸡米饭唔的，其实做法都不是很复杂，咱就在家自己整吧，没准做得能比外面的还好吃呢~
